Querciabella Batar 2021

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone.
Batar jest uważany za jedno z najlepszych białych win we Włoszech, a słynny krytyk winiarski Jancis Robinson opisał je nawet jako przypominające "szczególnie udane Corton-Charlemagne". Jednak pomimo porównań do najlepszych białych Burgundii, Batar jest niewątpliwie toskański w sercu z charakterystyczną mineralnością i elegancją dzięki winnicom Ruffoli na dużych wysokościach Querciabella.
Cuvee składa się z owoców Chardonnay i Pinot Bianco, które są uprawiane ekologicznie i biodynamicznie oraz ręcznie selekcjonowane, aby zapewnić, że do Batar używane są tylko doskonałe winogrona. W winiarni owoce są tłoczone i fermentowane w beczkach z francuskiego dębu, a przed butelkowaniem dojrzewają przez dziewięć miesięcy. W typowym roku produkuje się zaledwie 15 000 butelek tego kultowego wina, z których większość jest szybko rozchwytywana przez kolekcjonerów i miłośników wina na całym świecie.
Kwiaty akacji, rumianek, wędzone migdały i delikatne nuty dojrzałej brzoskwini dominują w nosie, podczas gdy podniebienie oferuje jedwabiście gładką teksturę, dobrze zaokrąglone odczucie w ustach i równoważącą świeżość na długim finiszu. Złożoność i intensywność wina Batar sprawia, że można je z łatwością przechowywać w piwnicy przez co najmniej kolejną dekadę po roczniku lub delektować się nim już teraz w połączeniu z daniami z makaronu na bazie trufli, pieczonym kurczakiem w ziołach lub pieczonymi warzywami korzeniowymi.