Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Nowoczesna historia tej wyjątkowej posiadłości sięga 1924 roku, ale jej współczesny sukces jest w dużej mierze zasługą Giuseppe Quintarelli, który walczył o przestrzeganie tradycyjnych metod produkcji wina, podczas gdy jego sąsiedzi przeszli na techniki masowej produkcji. Jego zaangażowanie w jakość i dbałość o szczegóły dały Quintarelli globalną reputację złożonych win Amarone, które są intensywnie starzone w beczkach z dębu slawońskiego.W winnicach podejmowana jest wielka troska, z kilkoma przejściami przez winorośl, aby zapewnić, że owoce są zbierane w optymalnej dojrzałości. Ich wina Valpolicella w tradycyjnym stylu są wytwarzane przy użyciu technik takich jak appassimento, metoda, która wysusza winogrona na słomianych matach, aby skoncentrować smaki w gotowym winie.
Klasyczne Amarone od Quintarelli jest produkowane w bogatym stylu i tylko w najlepszych rocznikach. Powszechnie uważane za wyznacznik stylu Amarone, to mocne czerwone wino dojrzewa w beczkach z dębu slawońskiego przez siedem lat. Rezultatem jest soczyście skoncentrowany profil smakowy z obfitym, pełnym ciałem, gładkimi taninami i mocną strukturą, która dobrze zareaguje na dalsze przechowywanie w piwnicy. Odważne smaki ciemnych owoców sprawiają, że jest to doskonały wybór do picia teraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa lub do przechowywania przez kilka dekad.