Rafael Palacios As Sortes 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone.
Rafael Palacios jest bratem Alvaro Palaciosa, jednego z najsłynniejszych hiszpańskich winiarzy, i jasne jest, że podziela ogromny talent Alvaro. Rafael tworzy swoją magię w północno-zachodnim zakątku Hiszpanii, Valdeorras, niedaleko granicy z Portugalią. Warunki są tu idealnie dostosowane do winogron Godello, a winorośl Rafaela posadzona jest na stromych tarasach, które dają niewielkie ilości owoców o intensywnym smaku. W sumie ma on około 20 działek rozrzuconych po całym regionie, w tym niektóre winorośle mające nawet 100 lat.
As Sortes jest flagowym winem Rafaela i jest wytwarzane ze starych winorośli Godello, które mają od 40 do 96 lat. Moszcz jest fermentowany przy użyciu naturalnie występujących drożdży w 500-litrowych kadziach z francuskiego dębu, a młode wino jest następnie przechowywane na osadzie przez sześć miesięcy, aby dodać kremowej konsystencji i dodatkowej złożoności.
Rezultatem jest precyzyjnie zbalansowane wino o bogatym, pełnym ciele, gładkim odczuciu w ustach i intensywnych smakach owoców pestkowych z nutami prażonych migdałów i orzechów włoskich. Potężne, a jednocześnie eleganckie, to mistrzowskie Godello jest doskonałym partnerem do kremowych dań z ryb lub kurczaka, a także może być podawane z risottos, makaronem carbonara lub kotletami wieprzowymi. Wino to będzie się również starzeć i rozwijać przez następną dekadę.