Rafael Palacios Sorte O Soro 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 14 lat. Podawać schłodzone.
Uznawany za jednego z najlepszych hiszpańskich producentów białych win, Rafeal Palacios opuścił rodzinną winiarnię w Rioja w 2004 roku i udał się do surowego zakątka Valdeorras w północno-zachodniej Hiszpanii, niedaleko granicy z Portugalią. W sumie zgromadził 24,5 hektara winorośli w Val do Bibei, dramatycznym krajobrazie stromych granitowych zboczy i starych sękatych winorośli Godello, które mają nawet 100 lat. Trudne warunki i niedostępność oznaczają, że wszystko musi być wykonywane ręcznie, w tym zbiory.
Szczytowym osiągnięciem Rafaela jest jego niezrównane Sorte O Soro, które pochodzi z pojedynczej działki o powierzchni 0,47 hektara z 40-letnimi winoroślami. Było to pierwsze miejsce, które Rafeal kupił po przybyciu do Valdeorras i jest uprawiane biodynamicznie, aby zachować naturalną równowagę. W winiarni moszcz jest fermentowany przy użyciu dzikich drożdży i starzony w 500-litrowych francuskich beczkach przez 7 miesięcy. SRezultatem jest naprawdę rewelacyjne białe wino, które często zdobywa 98+ punktów od Wine Advocate i innych najlepszych magazynów winiarskich. W nosie wyczuwalne są brzoskwinie, morele, liczi oraz nuty suszonych ziół, wiciokrzewu i cytrusów, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia przepyszną kwasowość, dobrze zaokrągloną teksturę i długi finisz doprawiony tostami i przyprawami.