Recaredo Cava Turo D'En Mota 2005

Pić teraz do 2024 roku. Podawać schłodzone.
Konsekwentnie zaliczane do najlepszych win musujących na świecie, Turo D'En Mota jest najdłużej starzonym winem z posiadłości Recaredo. Ta pojedyncza winnica Gran Reserva produkowana jest w 100% z winogron Xarel-lo, które zostały posadzone w latach czterdziestych XX wieku. Niedawno uznana za jedną z najlepszych winnic Cava w Katalonii w ramach nowej klasyfikacji Cava de Paraje Calificado, lokalizacja Turo D'En Mota szczyci się gliniastymi glebami o wysokiej zawartości kredy, które są idealne do tworzenia żywych, mineralnych Cav, które zasługują na długie starzenie, aby ujawnić swój pełny potencjał.Rodzina Recaredo decyduje się na wypuszczenie Turo D'En Mota na rynek tylko wtedy, gdy uważa, że każdy rocznik jest gotowy, więc większość roczników spędza co najmniej 100 miesięcy dojrzewając z osadem drożdżowym. Ten piękny sen dodaje nuty karmelu i prażonych migdałów do rześkich aromatów gruszki i skórki pomarańczowej oraz delikatnego musowania, które staje się gładkim musem na podniebieniu.
Pomimo znacznego wieku tej Cavy, w ustach jest przepyszna świeżość, która podnosi intensywne karmelizowane owoce i słodkie smaki ciasta. Podczas rozlewania do Cavy nie dodaje się cukru, dzięki czemu Turo D'En Mota idealnie nadaje się na uroczysty aperitif lub dekadenckiego towarzysza półmisków świeżych ostryg, kawioru i foie gras.