Reyneke Biodynamic Chenin Blanc 2023

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.

Historyczna posiadłość Reyneke w Stellenbosch sięga 1863 roku, ale dopiero w 1998 roku Johan Reyneke zaczął produkować tu wino po przejęciu prowadzenia farmy od swojej matki. Reyneke jest prawdopodobnie najbardziej znany z bycia pierwszą certyfikowaną biodynamiczną winiarnią w RPA, a dziś Johan nadal uprawia winnice w najbardziej przyjazny dla środowiska sposób. Obejmuje to wykorzystanie kaczek do naturalnego nawożenia winnic oraz unikanie pestycydów i herbicydów.

Posiadłość cieszy się oszałamiającą scenerią z dramatycznymi górami jako tłem i wspaniałymi widokami z winnic na pobliską False Bay. Winogrona użyte do produkcji tego wina są uprawiane na dnie doliny w półpustynnym i dość gorącym obszarze na glebach gliniastych, zapewniając idealne warunki do uprawy Chenin Blanc.

W winiarni owoce są fermentowane przy użyciu dzikich drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować mnóstwo aromatów i świeżości. Po 6 miesiącach dojrzewania na osadzie drożdżowym podejmowana jest decyzja o ostatecznej mieszance, a wino jest butelkowane i wypuszczane na rynek. Rezultatem jest kremowy, ale elegancki Chenin z soczystymi nutami dojrzałej brzoskwini, mango, moreli i pikantnego grejpfruta, które utrzymują się na języku. Średnie ciało i gładka konsystencja sprawiają, że jest to świetne wino do podawania z dojrzałymi serami, kremowymi daniami z makaronu lub pieczonym kurczakiem.