Rockford Rod & Spur Shiraz Cabernet 2018

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantować przez pół godziny przed podaniem.
Winiarnia Rockford mieści się w malowniczej kolekcji kamiennych budynków, na obrzeżach wioski Krondorf w paśmie Barossa. Została założona w latach 80. przez Roberta O'Callaghana i stała się czołowym producentem win Cabernet Sauvignon i Shiraz/Syrah oraz jedną z najbardziej znanych tradycyjnych winiarni w Australii.Pracownicy Rockford podchodzą do produkcji wina w sposób praktyczny i oldschoolowy. Wykorzystują prasy koszowe, otwarte betonowe kadzie fermentacyjne i kruszarkę do winogron Bagshaw z lat 80-tych XIX wieku, aby stworzyć piękną gamę uznanych przez krytyków australijskich win czerwonych.
Mieszanka Rod & Spur Cabernet-Shiraz to ukłon w stronę klasycznych australijskich czerwonych win z lat 50. i 60. ubiegłego wieku. Z butelki unosi się bukiet czarnych i czerwonych owoców, cedru i miodu. Winogrona pochodzą z doliny Eden. Są one starzone oddzielnie w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu przez dwa lata. Rod & Spur ma uderzający ciemno rubinowy kolor w kieliszku, z dominującymi aromatami ciemnej wiśni i malin, którym towarzyszy subtelna dębina i elementy cassis. Jest to okazja do skosztowania wyraźnie australijskiej mieszanki, która narodziła się, gdy uprawa winorośli w tym kraju wciąż się rozwijała. Proszę połączyć je z jagnięciną w ziołach lub serowym daniem z grzybami.