Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.
Po raz pierwszy wspomniana w oficjalnych dokumentach regionu w 1540 roku, rodzina Sabon ma szlachetne i historyczne dziedzictwo w Chateauneuf-du-Pape. Seraphin Sabon był pierwszym, który butelkował wina pod rodzinnym nazwiskiem w 1921 roku, a także ojcem trzech synów, z których każdy później założył tu własną domenę. Jednym z nich był Roger Sabon, którego posiadłość jest obecnie prowadzona przez wielu członków rodziny, w tym jego dwóch synów, zięcia i siostrzenicę.Rodzina posiada 18 hektarów w północno-wschodniej części Chateauneuf-du-Pape, gdzie doskonałe gleby piaszczyste i wapienne są idealne do produkcji wina premium. Terroir tutaj ma tendencję do produkcji bardziej eleganckiego i delikatnego stylu Chateauneuf-du-Pape, który stał się charakterystycznym stylem Rogera Sabona.
Le Secret des Sabon to jedno z ich flagowych win, wspaniałe cuvee wyprodukowane ze 100-letnich winorośli i starzone w dużych dębowych foudres. Rodzina jest notorycznie powściągliwa w kwestii tego, jak dokładnie powstaje ich "sekretne" wino, ale rezultat jest tak imponujący, że nie ma to większego znaczenia. W nosie urzekające nuty wiśni, zmiażdżonych ciemnych jagód i śliwek wraz z nutami spalonej słońcem ziemi, wypolerowanej skóry i zarośli. Bogaty profil smakowy i jędrne taniny pomogą temu winu pięknie starzeć się w piwnicy lub można się nim delektować już teraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa.