Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 14 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Koerner i Joan Rombauer przeprowadzili się do Napa z Escondido w południowej Kalifornii w 1972 roku i wkrótce potem kupili dom na posesji, na której obecnie znajduje się winiarnia. Joan pracowała dla słynnej winiarni Stag's Leap Wine Cellars, podczas gdy Koerner przez wiele lat był pilotem linii lotniczych. W 1980 roku para stworzyła swoje pierwsze wino Rombauer, Cabernet Sauvignon 1980, które jest produkowane do dziś.Rombauer zajmuje szczególne miejsce w historii Napa Valley dzięki wyjątkowym zakładom winiarskim, z których przez lata korzystało wiele legendarnych winiarni, w tym Dominus, Spottswoode, Duckhorn, Merryvale i Corison. Obecnie winiarnia prowadzona jest przez drugie i trzecie pokolenie rodziny, które koncentruje się na stosowaniu zrównoważonych praktyk tam, gdzie to możliwe i produkcji najwyższej jakości winogron.
Ich wspaniały Rombauer Cabernet to klasyczny Cab z Napa z dużymi, odważnymi aromatami zmiażdżonej cassis, jeżyny i śliwki mieszającymi się z nutami słodkich przypraw, gorzkiej czekolady i pieczonej ziemi w nosie. Wino spędza 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem, co dodaje jędrnych, ale gładkich tanin, dobrze rozwiniętej struktury i subtelnych nut tostów i cedru do gotowego wina. Proszę przechowywać w piwnicy przez kolejne 10-15 lat lub pić teraz z obfitymi daniami z grilla i czerwonego mięsa.