Roquette & Cazes Tinto 2022

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Projekt Roquette & Cazes został zainicjowany w 2002 roku przez dwie rodziny stojące za winnicami Quinta do Crasto i Château Lynch-Bages. Celem było stworzenie doskonałych portugalskich win o silnym charakterze, łączących doświadczenie i tradycje obu rodzin w dziedzinie winiarstwa. Zarządzaniem winnicą i piwnicą zajmują się Daniel Llose, Cátia Barbeta i Manuel Lobo.

Wino jest kupażem składającym się głównie z odmian Touriga Nacional, Touriga Franca i Tinta Roriz. Po ręcznych zbiorach fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Zastosowanie francuskiej techniki délestage, mającej na celu zwiększenie kontaktu skórek z moszczem, w połączeniu z bordoską praktyką maceracji skórek po fermentacji, sprzyja uzyskaniu skoncentrowanego, rustykalnego i charakterystycznego wina, które w pełni oddaje tożsamość regionu Douro. Następnie Tinto leżakuje przez około 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

W kieliszku wino prezentuje głęboki, ciemny rubinowy kolor. Jego profil aromatyczny otwiera się intensywnymi nutami czerwonych owoców, po których następują nuty korzenne. Na podniebieniu jest złożone i mocne, dobrze zbudowane i eleganckie, o zrównoważonej kwasowości i dojrzałych taninach. Jest skoncentrowane i owocowe, z długim, delikatnie korzennym finiszem. Proszę spróbować go z obfitym gulaszem z czerwonego mięsa.