Saints Hills St. Roko 2019

Przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Winiarnia Saints Hills została założona dopiero w 2014 roku, ale ma już winorośl posadzoną na chorwackim półwyspie Peljesac, na kontynencie dalmatyńskim i na północy Istrii. Posiadłość mieści się w zabytkowym domu z białego kamienia, który kiedyś był działającą winiarnią, zanim jego właściciele wyemigrowali w poszukiwaniu lepszego życia około 80 lat temu.
Dziś ta rodzinna winiarnia specjalizuje się w produkcji limitowanych ilości rzemieślniczych win wytwarzanych z klasycznych lokalnych odmian winogron, takich jak Istrian Malvasia i Plavac Mali. Ta butelka została wyprodukowana z winogron Plavac Mali uprawianych w Komarnie w Południowej Dalmacji, około 70 km na północny zachód od Dubrownika. Kamieniste gleby, śródziemnomorski klimat i chłodząca morska bryza tworzą idealne warunki do uprawy winogron, dając idealnie dojrzałe owoce z dobrze zaokrąglonymi taninami i mnóstwem soczystych owocowych smaków.Winogrona są winifikowane w kombinacji tradycyjnych dużych drewnianych kadzi i bardziej nowoczesnych betonowych zbiorników, aby umożliwić charakterowi odmiany zajęcie centralnego miejsca. Młode wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 12-14 miesięcy przed butelkowaniem. Intensywne i skoncentrowane w nosie, to mocne czerwone wino jest pełne dojrzałych czarnych wiśni, śliwek i cassis wraz z nutami prażonego dębu, przypraw i pieczonej ziemi. Proszę przechowywać w piwnicy jeszcze przez kilka lat lub delektować się już teraz w połączeniu z obfitymi daniami z czerwonego mięsa.