San Roman 2017

Piwnica do 8 lat Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
To wspaniałe wino z rozwijającego się hiszpańskiego regionu Toro zostało stworzone przez utalentowanego winiarza Mariano Garcíę, który przez trzy dekady pełnił funkcję dyrektora technicznego w legendarnej posiadłości Vega Sicilia w Ribera del Duero. Toro przez długi czas było pomijane na rzecz swojego bardziej znanego sąsiada, Ribera del Duero, ale teraz dzięki ciężkiej pracy Mariano i innych region ten produkuje jedne z najbardziej ekscytujących mocnych czerwonych win w Hiszpanii ze szczepu Tempranillo.W Toro odmiana ta znana jest lokalnie jako Tinta de Toro i rozwija się tutaj w trudnym klimacie kontynentalnym z bardzo gorącymi latami i mroźnymi zimami. Ta butelka pochodzi z 45-letnich winorośli posadzonych na wysokości 750 metrów nad poziomem morza na mieszance piaszczystych i kamienistych gleb. W winiarni Mariano winifikuje każdą parcelę indywidualnie, aby zapewnić sobie maksymalną kontrolę nad gotową butelką. Młode wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu przez 24 miesiące.Rezultatem jest potężne, bogato skoncentrowane wino z dużą ilością ciemnych jagód i śliwek, które długo utrzymują się na nosie i podniebieniu. Pierwszy łyk nagradzany jest bardzo gładką teksturą, delikatnymi taninami i muskularną strukturą, która dobrze zareaguje na kilka lat dłuższego leżakowania.