Siro Pacenti Pelagrilli Brunello di Montalcino 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zaleca się dekantację przez 1 godzinę.

Rodzinna firma Siro Pacenti została założona w 1970 roku i jest aktywna ze swoją marką od 1988 roku. Obecnie zarządza nią syn Siro, Giancarlo Pacenti, który uprawia około 60 hektarów ziemi, z czego około 22 to winnice. Winnice, podzielone na 7 działek, znajdują się na dwóch przeciwległych zboczach.

Brunello di Montalcino Pelagrilli by Siro Pacenti to zrównoważone i eleganckie wino. Winogrona Sangiovese Grosso, uprawiane zgodnie ze zrównoważonym rolnictwem, są wybierane z winnic w wieku od 25 do 35 lat, położonych po północnej stronie denominacji Montalcino. Po fermentacji gotowe wino leżakuje w beczkach z francuskiego dębu przez 24 miesiące, a następnie w butelce.

Wino ma intensywny i błyszczący rubinowo-czerwony kolor, z lekkimi niuansami w kierunku granatu. W nosie ujawnia intensywny, szeroki i złożony profil aromatyczny, z nutami runa leśnego i czerwonych jagód, soczystej wiśni i fiołka, a następnie nutami pachnących ziół, tytoniu i skóry. Na podniebieniu jest pełne i miękkie, zachowując jednocześnie dobrą kwasowość, która nadaje świeżości i równoważy smak. Taniny są jędrne i dobrze zintegrowane. Ma dobrze zbalansowaną strukturę i pikantne wykończenie. Jest to idealne wino do czerwonego mięsa lub gulaszu z dziczyzny.