Solomnishvili Saperavi We 2020

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantować do godziny przed podaniem.
Jest to ciemnoczerwone wino z winiarni Solomnishvili, pełne aromatów jeżyn, wiśni, przypraw do pieczenia, kakao i ziemistej ściółki leśnej. Fermentacja odbywa się w tradycyjnych glinianych gruzińskich naczyniach, znanych jako qvevri, przez 6 miesięcy, a następnie przez 18 miesięcy w dębie. Doskonały przykład pierwszorzędnego gruzińskiego czerwonego winogrona.
olomnishvili to butikowa rodzinna winiarnia, której przewodzi znany winiarz Giorgi Solomnishvili. Jego winiarnia znajduje się w gruzińskiej stolicy uprawy winorośli, mieście Telavi, w regionie Kakheti. Winogrona uprawiane są na niewielkiej 0,2-hektarowej działce należącej do rodziny, tak ciasno upakowanej, że owoce muszą być zbierane ręcznie.
"We" Saperavi to poważne, odważne czerwone wino, z taninami, pełnym podniebieniem dojrzałych czarnych owoców, dymem tytoniowym i ciepłymi nutami roślinnymi pieczonej czerwonej papryki. Jest aksamitne i szerokie, z kręgosłupem z dębu i żywą kwasowością. Finisz jest długi i ozdobiony subtelnymi nutami przypraw. Wino jest gotowe do degustacji już teraz, ale może być również starzone przez pewien czas w piwnicy. Saperavi doskonale pasuje do dań z czerwonego mięsa, takich jak wołowina kharcho, lub twardych, ostrych serów.