Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 4 lat. Podawać schłodzone.
Intrygująca nazwa winiarni Spy Valley odnosi się do faktu, że znajduje się ona tuż obok ściśle tajnego amerykańskiego punktu nasłuchowego. Jest to także jedna z niewielu butikowych winiarni w Marlborough, która wciąż znajduje się w rękach pierwotnej rodziny założycielskiej, Johnsonów, którzy po raz pierwszy zasadzili tu winorośl w 1993 roku. Obecnie mają około 380 akrów pod winoroślą na tarasowych południowych zboczach Lower Waihopai, gdzie panują idealne warunki do produkcji wyjątkowego Sauvignon Blanc.Ten łatwy Sauvignon to świetne wprowadzenie do stylu domu Spy Valley z dużą ilością świeżości zrównoważonej jasnymi i żywymi owocami. Winogrona do tej butelki są starannie selekcjonowane z działek posiadłości, aby zachować spójność z rocznika na rocznik. Johnsonowie koncentrują się na winoroślach o niskiej wydajności i upewniają się, że owoce są w pełni dojrzałe przed zbiorem, aby nadać winu nieco więcej struktury niż inne nowozelandzkie Sauvignon Blanc.
W nosie i na podniebieniu spodziewamy się mnóstwa owoców z odważnymi nutami różowego grejpfruta, owoców tropikalnych, takich jak mango i marakuja, a także delikatniejszych nut ziołowych, które utrzymują się na języku. Ogólnie rzecz biorąc, dojrzałe owoce są doskonale połączone z przepyszną kwasowością, której kulminacją jest czyste i czyste wykończenie, które sprawia, że ta biel jest idealnym aperitifem lub chłodzącym napojem przy basenie.