Stina Posip 2023

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
Winiarnia Stina wzięła swoją nazwę od nieskazitelnie białego kamienia, który jest tak typowy dla wysp Dalmacji. Założona w 2009 roku przez lokalnego winiarza Jako Vino, winiarnia znajduje się w malowniczej lokalizacji w dawnej spółdzielczej winiarni na wyspie Brac, tuż przy nabrzeżu. Jako pozyskuje swoje winogrona z najlepszych działek na południowych zboczach wyspy i zbudował kult za swoje pyszne interpretacje klasycznych lokalnych odmian Dalmacji, takich jak Plavac Mali i Posip.
Ta butelka jest wytwarzana ze starych winorośli w Korculi, która jest powszechnie uznawana za posiadającą najlepszy mikroklimat na wyspie. Winorośle są sadzone na stromych zboczach, które muszą być obrabiane ręcznie, a winogrona są starannie zbierane ręcznie.
Nos otwiera się odurzającymi zapachami owoców tropikalnych, soli morskiej, dojrzałych brzoskwiń i śródziemnomorskich ziół, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia średnie ciało z jasną smugą kwasowości stanowiącą kontrapunkt dla dojrzałych smaków owoców i soczystego charakteru. Świetne wino do łączenia ze świeżymi rybami, owocami morza, a nawet sushi dzięki żywemu profilowi, choć można je również przechowywać w piwnicy przez kolejne kilka lat, aby dodać mu wdzięku i elegancji.