Storm Ridge Chardonnay 2023

Wino można spożyć od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, jednak najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Położona w dolinie Hemel-en-Aarde firma Storm Wines to niewielka południowoafrykańska winiarnia założona przez Hannes i Nathalię Storm, znana z win najwyższej jakości. Produkcja koncentruje się na odmianach Chardonnay i Pinot Noir uprawianych w chłodnym klimacie, pochodzących z pojedynczych winnic, uprawianych zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa.

Winogrona odmiany Chardonnay pochodzą z winnicy o niskiej wydajności, zajmującej nieco ponad jeden hektar, położonej na wysokości około 330 metrów n.p.m. na grzbiecie Hemel-en-Aarde, skierowanej na wschód. Winorośle, mające mniej niż 20 lat, rosną na jałowych, gliniastych i kamienistych glebach, typowych dla regionu Bokkeveld. Po zbiorach i spontanicznej fermentacji gotowe wino leżakuje przez 11 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a niewielka jego część – w amforach z terakoty.

W kieliszku Storm Ridge Chardonnay ujawnia energiczny, żywy profil aromatyczny z nutami zielonego jabłka, cytrusów i skórki cytrynowej, na tle mineralnego podtonu. Na podniebieniu jest rześkie i czyste, żywe i eleganckie, o wyrazistej kwasowości, umiarkowanej zawartości alkoholu i orzeźwiającym finiszu. To dobrze zbalansowane i dojrzałe wino, które może elegancko leżakować przez kilka lat, ale idealnie nadaje się do spożycia już teraz. Proszę spróbować go z pieczonym pstrągiem lub zupą z małżami.