Tardieu Laurent Cote Rotie Vieilles Vignes 2017

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Domaine Tardieu-Laurent działa jako negocjant, wybierając i kupując najwyższej jakości młode wina z całej Doliny Rodanu, które są wykańczane we własnych piwnicach. Aby zapewnić, że wszystkie ich wina spełniają wyjątkowo wysokie standardy jakości, nalegają na współpracę z małymi producentami biodynamicznymi i wysyłają starannie dobrane beczki do swoich partnerów, które są następnie przenoszone do winiarni Tardieu-Laurent po fermentacji.To soczyste Cote Rotie jest wytwarzane z trzech podregionów apelacji, La Landonne, Lancement i Chavaroche, które są obsadzone starymi winoroślami o średnim wieku 60 lat. Te nisko wydajne winorośle produkują soczyste, niezwykle skoncentrowane owoce, które są winifikowane, a następnie dojrzewają w nowych dębowych beczkach przez rok. Następnie wino trafia do dużych dębowych beczek lub foudres na dodatkowy rok przed butelkowaniem.
Nos otwiera się kuszącą czarną oliwką, pudełkiem cygar i głębokimi nutami cassis, które pogłębiają się na podniebieniu do zmiażdżonych dzikich jagód, skóry i nut suszonych ziół. Dobrze rozwinięta struktura i drobnoziarniste taniny bardzo dobrze zareagują na dłuższe leżakowanie w piwnicy, chociaż ta bogata czerwień może być również spożywana teraz z bogatymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak żeberka wołowe, stek z żeberka i obfite gulasze.