Tchotiashvili Mtsvane Rcheuli Qvevri 2018

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Proszę odstawić na godzinę przed podaniem.
Tchotiashvili to rodzinna winiarnia szóstej generacji, położona na malowniczym lewym brzegu doliny Alazani. Obecnie prowadzą ją Kakha i Ucha, dwaj bracia, którzy produkują czerwone, różowe, białe i bursztynowe wina z szerokiej gamy autochtonicznych gruzińskich winogron.
To wino było fermentowane w Qvevri, tradycyjnych glinianych amforach używanych w Gruzji od tysięcy lat. Po około 7 miesiącach leżakowania w glinianych naczyniach, z pestkami, skórkami i wszystkim, powstałe wino Mtsvane ma złoty kolor, jest pyszne i głęboko złożone. Wina Qvevri zazwyczaj zawierają więcej tanin niż standardowe białe wino, co może przyczynić się do dłuższego potencjału piwnicznego."Rcheuli Qvevri" wykazuje odurzające aromaty kwiatów i suszonych owoców, w tym nuty jabłka, melona i gruszki. Wino wydaje się powolne i gęste, gdy wiruje się nim wokół kieliszka - cecha ta przekłada się na miodowy smak wina. Na podniebieniu można znaleźć przeplatające się nuty moreli, brzoskwini, orzecha włoskiego i silną mineralność, która prowadzi do długiego i rześkiego finiszu.Wina Qvevri to zupełnie inne doświadczenie niż tradycyjne białe wina "starego świat"A, a to Mtsvane to świetna okazja, aby zacząć się z nimi zapoznawać. Proszę rozważyć połączenie go z drobiem lub bogatymi, serowymi daniami gruzińskimi, takimi jak chaczapuri.