Tchotiashvili Rkatsiteli Reserve 2017

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez 10 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.
Historyczna winiarnia Tchotiashvili jest jedną z najstarszych winiarni nadal działających w Gruzji i jest uważana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów. Ich historia sięga XVIII wieku, a dziś firma łączy tradycyjne gruzińskie metody produkcji wina z najnowocześniejszymi technikami piwnicznymi, wykorzystując w pełni ogromny potencjał tego terytorium i regionalne dziedzictwo ampelograficzne.
To wino jest produkowane z jednej z najlepszych lokalnych białych jagód, Rkatsiteli, z prawie 50-letnich winnic na brzegu rzeki Alazani, na wysokości 500 metrów. Cała winifikacja i starzenie odbywają się wewnątrz Qvevri, tradycyjnych pojemników z terakoty. Jest to wino złożone i strukturalne, zdolne do wyrażania rzadkich i rodowych doznań.Wino ma złoty kolor z jasnymi bursztynowymi refleksami. Nos jest wyrazisty z intensywnymi nutami moreli i kandyzowanych owoców oraz nutami miodu i orzechów laskowych. W ustach ma pełne ciało z pikantnym kręgosłupem, delikatnymi taninami i żywą kwasowością. Wykazuje doskonałą trwałość. Jest to dość ważne wino, idealne do dań głównych z ryb lub białego mięsa, ale jest spektakularne z przyprawionym kurczakiem i ogólnie z drobiem i daniami wegetariańskimi kuchni orientalnej.