Te Mata Coleraine 2021

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji przed podaniem.

Te Mata Coleraine pochodzi z najbardziej zróżnicowanego regionu Nowej Zelandii - Hawke's Bay. Jest to jeden z najnowszych produktów Te Mata Estate, z mieszanką 52% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot i 15% Cabernet Franc. Posiadłość położona jest na 15 hektarach ziemi, na której znajduje się 5 winnic. Rodzina Buck utrzymywała konsekwencję przez długi czas od założenia winnicy z serią monumentalnych win na swoim koncie. To czerwone wino zostało ocenione przez krytyków jako jedno z pięciu najlepszych win Hawke's Bay

To odważne, solidne Coleraine jest dobrze zbudowane i zrównoważone z aromatami jeżyn, porzeczek, lawendy i dębu, a także śladami ciepłego cynamonu, migdałów, sosny i owocowej słodyczy. Na podniebieniu jest doskonale skoncentrowane i elegancko warstwowe, z ogromną siłą owoców połączoną ze złożonością i szczegółowością oraz długim i intrygującym finiszem.

Winogrona Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc są ręcznie zbierane z winnic w Hawke's Bay. Przed klasycznym ogrzaniem, fermentacją i długą maceracją, każda partia winogron poddawana jest destemmingowi. Następnie wina dojrzewają w całkowicie świeżych dębowych beczkach przez 17 miesięcy. Przez cały ten czas są one rutynowo zamykane i układane w stosy. To odważne, pełne piękno jest koniecznością dla każdego entuzjasty wina, który jest pasjonatem wina w stylu Bordeaux i tych, którzy nie mają nic przeciwko odrobinie taniny. Z wdziękiem łączy się z makaronem, drobiem, cielęciną i wołowiną.