Temet Ergo White 2019

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Położona w miejscowości Lozovik w środkowej Serbii winiarnia Temet produkuje wysokiej jakości wina z ekologicznie uprawianych rodzimych i międzynarodowych winogron na około 38 hektarach winnic, położonych na wzgórzach regionu winiarskiego Sumadija, niedaleko Belgradu. Nazwa Temet, która oznacza „potężne wino”, nawiązuje do czasów rzymskich, kiedy to winorośl pojawiła się w tej części Europy.

Ergo White to mieszanka głównie Chardonnay z dodatkiem Moravy, autochtonicznego szczepu z Bałkanów. Po starannej selekcji winogron i krótkiej maceracji, fermentacja odbywa się w stali w kontrolowanej temperaturze przez około 10 dni, a następnie kończy się w beczce. Gotowe wino leżakuje najpierw przez 10 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie przez rok w butelce.

W kieliszku wino ma przejrzysty i jasny słomkowo-żółty kolor. Jego profil aromatyczny jest świeży i szeroki, z nutami jabłka i gruszki, cytrusów i białych kwiatów oraz lekkimi nutami miodu. Na podniebieniu jest soczyste i żywe z dobrą strukturą oraz wyraźną kwasowością i orzeźwiającą żyłką. Finisz jest długi z przyjemnymi nutami kwiatowymi. Doskonałe jako aperitif, do lekkich przystawek na bazie warzyw i ryb lub do sałatek.