Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2025

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Położona na północnych stokach Etny Tenuta delle Terre Nere to sycylijska winiarnia założona przez Marca de Grazię. Posiadłość rozciąga się na około 50 hektarach winnic, podzielonych na 29 działek i rozmieszczonych w 9 dzielnicach, obsadzonych głównie rodzimymi odmianami winorośli.

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco to mieszanka winogron Carricante, Catarratto, Grecanico i Inzolia uprawianych organicznie w winnicach położonych na wysokości od 600 do 950 metrów w gminach Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla i Milo. Winorośl jest zakorzeniona w glebach wulkanicznych składających się z piasku i popiołu, bogatych w minerały. Po ręcznym zbiorze i delikatnym tłoczeniu, fermentacja odbywa się w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, a gotowe wino jest następnie starzone w stali nierdzewnej, aby zachować jego świeżość i aromatyczny charakter.

W kieliszku wino ma głęboki słomkowo-żółty kolor z jasnymi zielonkawymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest aromatyczny i delikatny, z nutami kwiatu limonki, zielonego jabłka, brzoskwini, melona, kandyzowanych cytrusów i śródziemnomorskich ziół z lekkim mineralnym odcieniem. Na podniebieniu jest soczyste, świeże, żywe i napięte, z charakterystyczną mineralnością i słonym akcentem, który utrzymuje się na finiszu wraz z nutami owocowymi. Wyjątkowo dobrze komponuje się z grillowanymi rybami, owocami morza i sushi.