Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2024

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Tenuta delle Terre Nere to młoda winiarnia położona w Randazzo w dzielnicy Calderara na Etnie na Sycylii, założona przez Marca de Grazię, kluczową postać w odrodzeniu win z Etny. Obecnie firma posiada około 50 hektarów winnic, produkując doskonałe wina wulkaniczne z rodzimych odmian winogron.

Winogrona Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio pochodzą z winnic będących własnością firmy, położonych na wulkanicznych glebach w gminach Castiglione di Sicilia i Randazzo. Krzewy winorośli różnią się znacznie wiekiem; niektóre są niedawno posadzone, podczas gdy inne mają od 50 do 140 lat, a niektóre są nawet nieszczepione. Po zbiorach fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, a gotowe wino leżakuje w dużych beczkach przez około 10 miesięcy, a następnie dojrzewa przez kolejny miesiąc w butelce.

W kieliszku Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere ujawnia błyszczący, intensywny rubinowy kolor i żywy, pachnący profil aromatyczny z owocowymi nutami czerwonych jagód i wiśni, a następnie nutami szałwii i słodkimi pikantnymi akcentami. Na podniebieniu jest świeże, zrównoważone i soczyste, z gładkimi taninami i przyjemną mineralnością. Ma orzeźwiającą kwasowość i długi, bogaty finisz. Spróbować z makaronem alla norma lub deską serów i wędlin.