Thierry Allemand Reynard Cornas 2017

Przechowywać w piwnicy do 20 latSNajlepiej dekantować przez kilka godzin dla tego rocznika.
Ciemny, nieprzejrzysty rubinowy, prawie atramentowy kolor z głębokimi fioletowymi odcieniami migoczącymi w świetle przy krawędziach. Wino to, wyłaniające się z serca bardzo cenionego Cornas, prezentuje jasny, głęboki nos jeżyn, czerwonych owoców cassis, zimowych przypraw, skóry i trafnych ekspresji granitowych gleb, na których uprawiano te winogrona. Pojawiają się ziemiste, kwiatowe nuty, wciąż z pewną nieśmiałością, gdy bukiet otwiera się powoli, aby ujawnić pewne nuty tytoniu i pieprzu, a wszystko to należy oczekiwać od stałej elegancji, która pochodzi z renomowanego rodowodu tej klasycznej selekcji.
oczyste, chropowate, kwiatowe aromaty wiśni, czereśni i lukrecji, które są oszałamiające w swojej intensywności, prowadzą do pikantnego, pełnego i gęstego podniebienia, które jest gęste i okrągłe, ale wykazuje skrupulatnie harmonijny nurt, który z czasem rozwinie niuanse i definicję jakości. Doskonały rdzeń ze skoncentrowanym, obfitym i nieco żującym odczuciem w ustach. Dobre, choć wciąż lekko napięte taniny i zrównoważona kwasowość.Długi, obfity finisz z wyliczoną, wyciszoną słodyczą rozszerza silny kwiatowy komponent tego doskonałego wina, które jest pełne serca. Jego zachwycająca głębia jest najlepiej postrzegana jako kontekstowa i jest w rzeczywistości dość subtelna w porównaniu z dramatycznym charakterem poprzednich roczników. Gęstość struktury jest tu zbudowana tak, aby trwać, a kilka lat w piwnicy naprawdę wzmocni i ożywi złożoność, ale przy cierpliwej dekantacji ten młody Syrah jest bardzo przyjemną, niemal nieziemską ofertą i koniecznością dla kolekcjonerów poszukujących dobrego podstawowego szczepu tej odmiany. Dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, cielęciną lub makaronem.