Thorn Clarke William Randell Shiraz 2017

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba go dekantować, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.
Założona w 2002 roku przez Davida Clarke'a i jego żonę Cheryl (z domu Thorn) winiarnia Thorn Clarke stanowi połączenie dwóch historycznych rodzin z doliny Barossa. W rzeczywistości zarówno rodziny Davida, jak i Cheryl były pionierami w tym regionie Australii Południowej. Para kupiła swoje pierwsze winnice w 1987 roku i przez około 15 lat produkowała winogrona dla innych winiarni. Biorąc pod uwagę sukces, jaki osiągnęli, postanowili kupić więcej ziemi w Dolinie Barossa i Dolinie Eden oraz otworzyć własną winiarnię.
Nazwa wina pochodzi od Williama Randella, jednego z przodków rodziny, który wyemigrował do Australii w 1837 roku. 100% winogron Shiraz pochodzi wyłącznie z naszych własnych winnic. Winogrona z różnych działek są winifikowane i dojrzewają oddzielnie, a następnie są mieszane dopiero przed butelkowaniem. Do ostatecznej mieszanki używane są tylko najlepsze beczki z najlepszych parceli. Wino jest produkowane tylko w wyjątkowych latach.Wino William Randell Shiraz ma intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Wino jest w klasycznym stylu Barossa i pokazuje bogaty bukiet czerwonych owoców, jeżyn, lukrecji, przyprawionej śliwki i dymnych nut w nosie. Na podniebieniu jest głębokie i gęste z nutami dojrzałej morwy i kompotu jagodowego. Taniny są pikantne i okrągłe z bardzo przyjemnym i wyrafinowanym pikantnym finiszem. Proszę podawać z jagnięciną.