Varvaglione Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Rodzina Varvaglione produkuje doskonałe wina z Apulii od 1921 roku, kiedy to została założona przez Cosimo Varvaglione. Dziś ta rodzinna firma jest zarządzana przez czwarte pokolenie i posiada około 150 hektarów winnic. Rodzina kupuje również winogrona od zaufanych lokalnych winiarzy. Firma, uznana przez Financial Times za jedną z 500 najszybciej rozwijających się firm europejskich w 2017 roku, ma innowacyjnego i pionierskiego ducha, nigdy nie zapominając o silnych związkach z ziemią i lokalnymi tradycjami winiarskimi.

Primitivo di Manduria z linii Cosimo Varvaglione produkowane jest ze starannie wyselekcjonowanych winogron Primitivo, ręcznie zbieranych z krzewów winorośli, zgodnie ze starożytną rodzinną tradycją. Po zbiorze i winifikacji w kontrolowanych temperaturach, gotowe wino dojrzewa przez około 14 miesięcy w mieszance francuskiego i amerykańskiego dębu.

Rezultatem jest wino o głębokim, intensywnym kolorze, z ciemnoczerwonymi odcieniami i fioletowymi refleksami. W nosie ujawnia intensywnie owocowy profil aromatyczny z nutami śliwki, jeżyny i czarnej wiśni, a następnie pikantne nuty wanilii i czarnego pieprzu oraz odrobinę kakao. Na podniebieniu jest eleganckie, bogate i okrągłe, z aksamitnymi taninami i intensywną koncentracją dojrzałych owoców. Finisz jest długi i ciepły, z nutami kakao. Spróbować z duszonym czerwonym mięsem, dziczyzną lub dojrzałymi serami.