Vassaltis Gramina Cuvee des Vignerons 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Położona na malowniczej wulkanicznej wyspie Santorini w Grecji winnica Vassaltis została założona w 2016 roku i w ciągu zaledwie kilku lat działalności zdobyła międzynarodowe uznanie krytyków i sukces komercyjny dzięki doskonałym winom z rodzimych odmian winogron. Właściciel Yannis Valambous jest wspierany w winnicy przez dwóch utalentowanych winiarzy, Yannisa Papaeconomou i Eliasa Roussaki.

Gramina Cuvee des Vignerons to eleganckie i charakterystyczne wino produkowane w 100% z winogron Assyrtiko pochodzących z trzech działek położonych w Vourvoulos. Po ręcznych zbiorach i tłoczeniu całych kiści fermentacja odbywa się w dębowych kadziach. Gotowe wino leżakuje na osadzie, a następnie jest butelkowane i poddawane 7-miesięcznemu leżakowaniu w butelkach.

W kieliszku wino ma klarowny złoty kolor z zielonkawymi refleksami. Profil aromatyczny jest szeroki i złożony, z nutami cytrusów i owoców pestkowych, kwiatowymi akcentami jaśminu oraz aromatami miodu i skórki chleba. Na podniebieniu jest bogate, skoncentrowane i pełne. Ma owocowy charakter i wyraźnie wyczuwalną nutę mineralną. Jest dobrze zbudowane i zrównoważone, z długim finiszem i solankowymi nutami. Doskonale komponuje się z owocami morza, miękkimi skorupiakami i rybami, ale również z białymi mięsami w maślanych sosach.