Vasse Felix Filius Chardonnay 2023

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Podawać schłodzone.
Vasse Felix była pierwszą winiarnią założoną w Margaret River w 1967 roku przez pionierskiego winiarza dr Toma Cullity'ego. Dziś posiadłość posiada cztery winnice rozsiane po całym regionie, które korzystają z wyjątkowego klimatu śródziemnomorskiego z bliskością zarówno Oceanu Indyjskiego, jak i Południowego. Tutejsze gleby również przyczyniają się do wyjątkowego stylu Vasse Felix dzięki połączeniu łupków i granitu, a także żwirowej gliny, co czyni go idealnym miejscem do uprawy światowej klasy Chardonnay i Cabernet Sauvignon.
Ich Filius Chardonnay jest wytwarzane ze specjalnie wyselekcjonowanych działek posadzonych na glebach żwirowo-gliniastych, które są winifikowane oddzielnie, a następnie mieszane po 8 miesiącach dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu. Aby dodać złożoności i pysznej kremowej konsystencji, winiarnia regularnie miesza osad lub battonage podczas dojrzewania młodego wina.
Rezultatem jest klasyczny wyraz chłodnego klimatu Margaret River z kuszącymi nutami szarlotki, świeżej śmietany i owoców tropikalnych w nosie. Pierwszy łyk ujawnia dobrze zaokrągloną teksturę, średnie ciało i dobrze zbudowaną strukturę z długim finiszem z dojrzałym mango, ananasem i chrupiącą skórką cytryny. Świetne wino do przechowywania w piwnicy jeszcze przez kilka lat lub delektowania się nim już teraz z pieczonym kurczakiem, serami lub kremowymi daniami rybnymi.