Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Dekantować przez 1 godzinę przed podaniemTa klasyczna mieszanka z południowego Rodanu, składająca się w 60-70% ze starych winogron Grenache i w 20-30% ze starych winogron Syrah i Mourvedre, jest produkowana w tym samym stylu co Chateauneuf-du-Pape i wybija się znacznie ponad swoją klasę wagową pod względem mocy i struktury. Podczas gdy większość Cotes du Rhone ma tendencję do owocowego i lekkiego ciała, Domaine De La Vieille Julienne Cotes Du Rhone ma dojrzały, mocny nos z dymnymi odcieniami jeżyn i jagód, czarnym pieprzem i pikantnym ciastem. Na podniebieniu nuty czarnej herbaty, wędzonego mięsa, skóry i morwy prowadzą do podniosłego, kwiatowego finiszu. Pełne ciała i złożone, to wino jest ponadprzeciętne w swojej apelacji.
Ze względu na moc i złożoność tego wina, idealnie nadaje się ono do bogatszych połączeń. Stek z płaskiego żelaza marynowany w rozmarynie, estragonie i tymianku z czerwonym octem, podawany z zapiekanką ziemniaczaną z masłem ziołowym, byłby fantastycznym wyborem.Jean-Paul Daumen od lat 90. dąży do uzyskania organicznych, biodynamicznie uprawianych winogron do swoich win i zawsze naciska na minimalną interwencję, niskie użycie siarki i starzenie w neutralnych dębowych beczkach. Podczas gdy jego rodzina jest właścicielem Domaine De La Vieille Julienne od 1905 roku, Jean-Paul był tym, który wyniósł jej wina na wyższy poziom, a wszystko, od jego Cotes du Rhone po jego pojedynczą winnicę Chateauneuf Du Papes, zyskało uznanie krytyków. To Cotes Du Rhone dojrzewa w dużych dębowych foudre przez rok, po czym wino jest butelkowane bez finalizacji i filtracji.