Vina von Siebenthal Gran Reserva Carmenere 2021

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
zwajcarski prawnik Mauro von Siebenthal zakochał się w dolinie Aconcagua w Chile podczas podróży do tego kraju w latach 90. ubiegłego wieku, a w 2009 roku przeniósł się na stałe do tego kraju, aby realizować swoje marzenie o produkcji wina w pełnym wymiarze godzin. Zakupił elegancki wiejski dom z epoki kolonialnej, który jest dziś siedzibą winiarni, a także otaczającą go ziemię, którą obsadził odmianami Bordeaux.
To spokojne Carmenere produkowane jest z flagowego chilijskiego szczepu, który został całkowicie zapomniany w rodzimym Bordeaux. Winogrona do tego Gran Reserva pochodzą z winnic na wzgórzu Orocoipo, gdzie granitowe gleby i długie letnie dni oferują doskonałe warunki do uprawy tej odmiany. Carmenere jest mieszane z niewielką ilością Cabernet w winiarni, a następnie starzone w dębowych beczkach przez 12 miesięcy przed butelkowaniem.
Soczyste nuty czerwonej wiśni, śliwek i dzikich jagód definiują nos, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia średnie ciało, gładkie taniny i miękką, dobrze zaokrągloną teksturę. Finisz jest długi i doprawiony nutami przypraw, prażonego dębu i dymu drzewnego z dębowego starzenia. Proszę łączyć z wędlinami, dojrzałymi serami, daniami z makaronu na bazie pomidorów lub ziemistą dziczyzną, taką jak dziczyzna i kuropatwa.