Vincent Paris Selection Crozes-Hermitage 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Zaleca się dekantację na pół godziny przed podaniem.

Położona w południowej części gminy Cornas w Dolinie Rodanu winnica Vincent Paris powstała pod koniec lat 90., kiedy to Vincent odziedziczył po swoim dziadku jeden hektar winnic. Obecnie posiadłość rozciąga się na około 10 hektarów i obejmuje również działki w okolicy Saint-Joseph. Vincent Paris jest obecnie uznawany za wielki talent dzięki swoim doskonałym winom o ogromnym potencjale dojrzewania. Winorośl uprawiana jest w sposób zrównoważony, bez użycia środków chemicznych.

Winogrona odmiany Syrah pochodzą z winnicy o średnim wieku 30 lat, posadzonej na glebie aluwialnej z typowymi dla stylu Rodanu krzewami typu roulet. Po zbiorach fermentacja odbywa się w niskich temperaturach w zbiornikach, gdzie wino następnie leżakuje przez 9 miesięcy.

Wino Selection Crozes-Hermitage autorstwa Vincenta Parisa to wyraziste i intensywne wino, które w nosie ujawnia bogaty i owocowy profil aromatyczny, z nutami jeżyn i jagód, akcentami fiołka oraz nutami pieprzu i skóry. Na podniebieniu jest gładkie, eleganckie i owocowe. Ma pełną budowę oraz miękkie, aksamitne taniny. Jest skoncentrowane i hojne, soczyste i okrągłe. Finisz jest długi i trwały z pieprzowymi nutami. Idealnym połączeniem kulinarnym są kotlety jagnięce.