Volarevic Posip 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Volarević to chorwacka winnica położona w południowej Dalmacji. Zaczynając od gospodarstwa rolnego i szkółki (największej w kraju), w 2005 roku rodzina (ojciec i czworo dzieci) postanowiła poświęcić się budowie winnicy i produkcji wina. Winnice posiadłości, które rozciągają się na powierzchni 600 metrów kwadratowych w okolicy Komarna, cieszą się korzystnymi warunkami glebowymi i klimatycznymi dla uprawy winorośli wysokiej jakości, z południową ekspozycją, glebami krasowymi, wysokimi temperaturami latem, chłodnymi nocami i stałymi wiatrami. Dzika przyroda i różnorodność biologiczna tego obszaru również przyczyniają się do stworzenia idealnego środowiska naturalnego.

Rodzime winogrona Posip są zbierane ręcznie w nocy z winnicy na wyspie Korčula. Tutaj winorośle są zakorzenione w głębokich, czerwonych glebach o niskiej zawartości minerałów, które sprzyjają rozwojowi dobrej struktury. Po fermentacji z użyciem naturalnych drożdży wino pozostaje na osadzie przez trzy miesiące.

W rezultacie powstaje wyraziste i aromatyczne wino z nutami grejpfruta i limonki, brzoskwini i dojrzałych białych owoców na tle mineralnym i suszonych ziół. Na podniebieniu jest bogate i kremowe, okrągłe, mineralne i harmonijne, z orzeźwiającą kwasowością i długim finiszem przypominającym miód i nuty solankowe. Proszę spróbować go z ostrygami lub kozim serem.