Xanadu Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Nazwana na cześć egzotycznego domu Kubla Khana na mongolskim płaskowyżu, Xanadu została założona przez Irlandczyka dr Johna Lagana w 1977 roku. Lagan był wielkim entuzjastą literatury i zainspirował się utopijną wizją Xanadu poety Samuela Coleridge'a, która przypominała mu jego nową ojczyznę. Winiarnia zajmuje wspaniałą lokalizację w regionie Margaret River, w pobliżu wybrzeża i słonecznego klimatu śródziemnomorskiego, który jest idealny do produkcji wina premium.Winogrona Cabernet Sauvignon do produkcji tego kultowego wina pochodzą z dwóch najlepszych winnic, Victory Point w Treeton i Rosa Park w podregionie Wallcliffe. Niewielka ilość Malbec pochodzi również z winnicy Stevens Road należącej do Xanadu. W winiarni owoce są miażdżone i fermentowane w małych partiach, aby zapewnić maksymalną kontrolę nad ostatecznym składem cuvee. Każda partia dojrzewa oddzielnie w beczkach z francuskiego dębu przez 14 miesięcy, a najlepsze beczki są następnie wybierane i mieszane przed butelkowaniem.Ta dbałość o szczegóły i wyjątkowe terroir tworzą potężny i godny starzenia Cabernet, który tryska żywymi nutami czarnej porzeczki, morwy, ciemnej śliwki i płatków róży. Na podniebieniu jest ciemny i ponury charakter z mocnymi taninami, pełnym ciałem i delikatnymi nutami mięty, suszonych ziół, skóry i przypraw z dębowego starzenia.