Xavier Vignon Chateauneuf du Pape 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Uważany za jednego z najbardziej nowoczesnych i inspirujących winiarzy w Dolinie Rodanu, Xavier Vignon rozpoczął produkcję własnych win dopiero w 2002 roku. Dziś jego posiadłość rozciąga się na około 35 hektarach winnic, z których produkuje doskonałe wina oparte na lokalnych odmianach winogron, które najlepiej wyrażają terroir regionu.

Châteauneuf-du-Pape Xaviera Vignona to mieszanka głównie Grenache z Mourvèdre, Syrah i Clairette. Winogrona są starannie selekcjonowane z 40 działek charakteryzujących się różnymi rodzajami gleb, w tym wapieniem, czerwonym piaskowcem, a nawet walcowanymi kamykami (lokalnie nazywanymi galets roulés) i glebami brunatnymi. Winifikacja odbywa się oddzielnie dla każdej odmiany w mieszance zbiorników ze stali nierdzewnej, betonowych i ściętych zbiorników stożkowych. Wina są następnie starzone przez ponad rok w mieszance stali, terakoty i drewna.

Wino ma przejrzysty i jasny kolor z bladoczerwonymi odcieniami. W nosie ujawnia szeroki bukiet z aromatami czarnej wiśni, małych czerwonych owoców i aromatycznych ziół. Na podniebieniu jest miękkie, bogate, skoncentrowane i dobrze zbudowane z delikatnymi i aksamitnymi taninami oraz przyjemną orzeźwiającą kwasowością. Finisz jest długi i przywołuje przyjemne nuty owocowe. Jest to eleganckie i zrównoważone wino, które może pozostać w piwnicy przez kilka lat lub cieszyć się nim od razu z dziczyzną lub jagnięciną.