Kiedyś uważane za gorsze w porównaniu do wielkich win Europy, amerykańskie wina przeżywają obecnie prawdziwy renesans. Chociaż w wielu europejskich regionach obowiązują surowe przepisy mające na celu zapewnienie jakości i zachowanie tradycji, amerykańscy winiarze mają ogromną swobodę eksperymentowania i innowacji. Stworzyło to wielką falę pysznych nowych win, które są zupełnie inne niż to, co oferuje Europa.
Jednakże, jeśli nie wiesz, gdzie szukać, zdobycie tych światowej klasy win w Europie może być trudne. Wiele sklepów winiarskich albo nie prowadzi sprzedaży amerykańskich win, albo kupuje tylko od bardzo dużych winiarni, które eksportują wina na dużą skalę. Znalezienie jakościowych amerykańskich win wymaga trochę wiedzy i spostrzegawczości. W tym przewodniku omówimy wszystko, co musisz wiedzieć na temat zdobywania amerykańskich win oraz zaprezentujemy starannie wybraną listę 10 najlepszych amerykańskich win, które możesz kupić w Europie już teraz.
Wyrok z Paryża
Z historycznego punktu widzenia, Europejczycy często lekceważyli amerykańskie wina, uważając je za gorsze od prestiżowych win europejskich, takich jak Bordeaux, Burgundia czy Rioja. Europejscy winiarze mogli czerpać z tysiącleci tradycji i doświadczenia w winiarstwie, podczas gdy amerykańskie wina traktowano jako nieudowodnionego pretendenta. Dostęp do amerykańskich win był również bardzo ograniczony z powodu niskiego popytu oraz trudności w transporcie wysokiej jakości win na dużą odległość.
Wszystko to zmieniło się w 1976 roku dzięki “Wyrokowi z Paryża”. Kilku sprytnych amerykańskich winiarzy zgłosiło swoje wina do konkursu degustacji ślepej, pokonując swoich francuskich rywali w walce o najwyższe miejsca. Najlepsze białe burgundzie z tamtego okresu zostały pokonane przez Chateau Montelena Chardonnay.
W kategorii win czerwonych Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon zajęło pierwsze miejsce, pokonując zarówno Château Mouton-Rothschild, jak i Château Haut-Brion. Wyniki te wywołały wstrząs w świecie win, udowadniając, że amerykańskie wina są równie dobre, jak to, co Europa ma do zaoferowania.
Aktualne Trendy
Amerykańskie wina nadal nie są tak znane w Europie, jak lokalne wina, ale zarówno ich jakość, reputacja, jak i dostępność znacznie poprawiły się w ostatnich dziesięcioleciach. Wiele amerykańskich winiarni odeszło od masowej produkcji i rozwinęło imponującą wiedzę o winogrodnictwie. W ostatnich latach gusty w Europie również się zmieniły, a konsumenci win stali się bardziej żądni przygód, doceniając wina o pełniejszym ciele i bogatszym smaku. Wiele osób zaakceptowało wina w stylu Nowego Świata z krajów takich jak Stany Zjednoczone, które podkreślają bogaty owocowy smak i duży wpływ dębu.
Kształtowane przez Wolność i Innowację
Jeśli europejskie wina definiują tradycja i terroir, to amerykańskie wina czerpią swój charakter z wolności i innowacji. Amerykańscy winiarze mają o wiele większą elastyczność, by próbować nowych odmian winogron, mieszanek i technik winiarskich, ponieważ nie są związani surowymi wymaganiami PDO, jak ma to miejsce w Europie. Amerykański przemysł winiarski jest również bardziej skłonny do inwestowania w nowoczesny sprzęt i eksperymentalne techniki.
USA ma także ogromną różnorodność terroirów. Dolina Napa oferuje ciepły klimat w stylu śródziemnomorskim, podczas gdy Oregon jest doskonały do produkcji win z chłodniejszych klimatów, takich jak Pinot Noir. Poza ustalonymi regionami, ten młody kraj winiarski nieustannie eksploruje i odkrywa nowe obszary o wielkim potencjale winiarskim. Sama różnorodność terroirów pozwala na tworzenie odważnych i nowatorskich wyrazów klasycznych odmian winogron.
Te unikalne cechy amerykańskiego przemysłu winiarskiego sprawiają, że amerykańskie wina mają swoje własne, indywidualne cechy, które mogą stanąć obok największych win europejskich na równi z nimi.
Kluczowe regiony winiarskie USA i ich charakterystyczne style
Kalifornia
Kalifornia jest najważniejszym stanem w USA pod względem produkcji wina, ponieważ wytwarza niemal 85% wszystkich butelek wina w kraju i oferuje ogromną różnorodność terroir.
Dolina Napa
Dolina Napa to powszechnie znane miejsce w Europie, słynące ze swoich win Cabernet Sauvignon i Zinfandel, które zazwyczaj są potężnymi, pełnymi winami o bogatych owocowych smakach. Istnieje także silny wpływ Starego Świata. Wiele winnic tworzy mieszanki w stylu Bordeaux, używając klasycznych francuskich winogron, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot. Te wina są zazwyczaj bardziej potężne i bogate niż ich francuskie odpowiedniki. Kalifornijskie Chardonnay to najpopularniejszy styl wina białego.
Caymus to obowiązkowe wino z Napa, które zdobyło reputację doskonałości. Pierwsza butelka została wyprodukowana w 1972 roku przez Chucka Wagnera, który założył winnicę w Rutherford razem z rodzicami. Winogrona Cabernet Sauvignon pochodzą z winnic posadzonych na kamienistych, ubogich w składniki odżywcze glebach, gdzie mikroklimat jest umiarkowanie ciepły, co pomaga zapewnić pełną dojrzałość i dużą koncentrację smaków.
Winnica DAOU w Paso Robles została kiedyś opisana przez znanego kalifornijskiego winiarza André Tchelistcheffa jako „klejnot elementów ekologicznych”. Georges i Daniel Daou wybrali ten zakątek Paso Robles ze względu na unikalne połączenie warunków klimatycznych przypominających Napa oraz gleb bogatych w wapienie, podobnych do najlepszych francuskich winnic. To idealne warunki do produkcji tego wina rezerwowego, wytwarzanego z owoców z winnic znajdujących się na wysokości 2200 stóp nad poziomem morza. Ta wysokość pomaga zachować świeżość w gotowym winie, zapewniając jednocześnie intensywne, skoncentrowane smaki i aromaty.
Duckhorn to kolejna ikona w Napa, która nigdy nie oszczędza na jakości. To eleganckie Cabernet regularnie otrzymuje ponad 90 punktów od najlepszych krytyków wina na świecie za to, jak doskonale oddaje zarówno naturalne piękno tej odmiany, jak i esencję terroir, które ją stworzyło. Duckhorn pozyskuje winogrona do tego wina z własnych, najlepszych winnic w Napa oraz starannie wybranych partnerów w dolinie.
The Prisoner to kolejne kultowe wino wśród amerykańskich miłośników wina, cieszące się reputacją doskonałości i spójności. Mieszanka Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petite Sirah i Syrah, inspiracja dla tej mieszanki pochodzi od włoskich imigrantów, którzy pierwotnie pracowali na ziemiach Doliny Napa. Wtedy ta mieszanka była określana mianem „czarnych mieszanych” i składała się z najciemniejszych winogron uprawianych w tym regionie.
David Swift Phinney zakochał się w winie podczas podróży do Florencji we Włoszech, a później pracował jako tymczasowy zbieracz winogron w Robert Mondavi Winery, zanim założył Orin Swift Cellars w 1998 roku. Dziś jego wina są uznawane za jedne z najbardziej innowacyjnych i dobrze wykonanych butelek w całej Dolinie Napa. Nazwa Machete została wybrana przez Phinneya, aby odzwierciedlić jego ambicje stworzenia przełomowej mieszanki Petite Sirah z Napa. To wino składa się głównie z Petite Sirah, z niewielkimi ilościami Syrah i Grenache, pochodzącymi z najlepszych winnic, a dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 10 miesięcy, aby ujawnić charakter odmiany, który jest jednocześnie pełny i elegancki.
Bread & Butter produkuje klasyczne, maślane Chardonnay, które ucieleśnia klasyczny dębowy styl Kalifornii. Cała filozofia winnicy skupia się wokół tego pysznego stylu wina; „Chleb” odnosi się do częstego używania beczek dębowych do starzenia, a „Masło” do użycia fermentacji malolaktycznej, która nadaje winu kremowy charakter. Winogrona do tego wina pochodzą z dwóch winnic w dwóch najlepszych apelacjach Kalifornii, Monterey i Carneros. Jeśli nigdy nie próbowałeś klasycznego kalifornijskiego Chardonnay, to świetny wybór na początek.
Koerner Rombauer i jego rodzina pomagali kształtować trend masłowego Chardonnay od 1982 roku, dostrzegając, że chłodny klimat i gleby gliniaste w kalifornijskim regionie Carneros oferują idealne warunki do uprawy winogron. Fermentują i starzeją to wino w beczkach dębowych, aby nadać mu charakterystyczną kremową teksturę i bogate dębowe smaki, które dziś są wizytówką większości kalifornijskich Chardonnay. Winiarnia przeprowadza również mieszanie osadu co dwa tygodnie, aby dodać winiu dodatkowej złożoności i jeszcze gładszej konsystencji w ustach.
Sonoma County
W bardziej umiarkowanych temperaturach znajdują się regiony bliżej wybrzeża, w tym Sonoma County, które jest znane ze swoich Pinot Noira z Doliny Rzeki Rosyjskiej, które są zazwyczaj bogatsze w smaku niż ich burgundzkie kuzyny. Zinfandel to inny popularny szczep, gdzie chłodniejszy klimat sprzyja tworzeniu wina o łagodniejszym, bardziej zrównoważonym smaku niż cieplejsze subregiony Napa.
Rodzina Seghesio produkuje wina w Sonoma od 1895 roku, kiedy to Edoardo Seghesio posadził pierwsze krzewy Zinfandela w Dolinie Aleksandra. Obecnie majątek jest w rękach Pete'a Seghesio i jego kuzyna Teda Seghesio, którzy pomogli uczynić go rozpoznawalnym dzięki niezwykłej jakości Zinfandelowi. Winorośle do tego wina pochodzą z winnic posiadłości w Dry Creek i Dolinie Aleksandra, z dbałością o zarządzanie plonami, aby zapewnić doskonałą jakość.
Oregon
Kierując się na północ, docieramy do Oregonu, gdzie chłodniejsze regiony klimatyczne oferują doskonałe warunki do uprawy Pinot Noira. Wiele z najlepszych win pochodzi z Doliny Willamette, charakteryzujących się świeżością oraz przyjemnymi ziemistymi nutami. Oregon jest również znany z eleganckich białych win, w tym Rieslinga, Pinot Grisa i Chardonnay.
Lingua Franca znajduje się w regionie winiarskim Eola-Amity Hills w Dolinie Willamette i specjalizuje się w Pinot Noir oraz Chardonnay. Przez wiele lat był w rękach Mistrza Sommeliera Larry'ego Stone'a, który skupił się na niskomodelowym i zrównoważonym rolnictwie winiarskim, zapewniającym wyjątkową jakość. Winogrona Pinot Noir używane do tego wina są uprawiane zgodnie z zasadami organicznymi i biodynamicznymi, z ręcznym zbiorem i spontaniczną fermentacją. Gotowe wino dojrzewa przez 1 rok w beczkach dębowych (27% nowych) przed ostatecznym połączeniem.
Stan Waszyngton
Doliny Kolumbii w stanie Waszyngton to najbardziej wyróżniający się region winiarski w stanie, dzięki długiemu okresowi wegetacyjnemu, z ciepłymi dniami letnimi i chłodnymi nocami. Dominują tutaj pikantne Syrah oraz obfite Merlot, przy czym większość czerwonych win charakteryzuje się pełnym ciałem, dojrzałymi taninami i dobrze zbudowaną strukturą.
Średnia ocena 99 punktów od głównych krytyków winiarskich, takich jak Robert Parker, przez ostatnie 10 roczników, sprawia, że to Syrah warto spróbować, jeśli chcesz poznać najlepsze wina z Waszyngtonu. Syrah to winogrono, które stało się znakiem rozpoznawczym winiarza Charlesa Smitha od jego pierwszego rocznika w 1999 roku. Samouk zakochał się w winie podczas podróży po Europie jako menedżer zespołu, a później wrócił do Waszyngtonu, aby zacząć produkować swoje własne wina. To konkretne Syrah po raz pierwszy zostało wydane w 2006 roku i nosi nazwę pobliskiego miasta Royal City. Pierwszy rocznik otrzymał 100 punktów od magazynu Wine Enthusiast, jako pierwsze perfekcyjne wino w historii stanu Waszyngton. Od tego czasu stało się kultowym ulubieńcem miłośników Syrah na całym świecie.
Porady przy zakupie amerykańskich win w Europie
Jeśli masz ochotę na kieliszek Napa Cabernet lub masłowego amerykańskiego Chardonnay, może być trudno znaleźć w Europie wina amerykańskie dobrej jakości. Oto nasze profesjonalne porady.
Wybieraj dobrze ugruntowanych importerów i detalistów
Amerykańskie wina nie są zbyt znane w Europie, więc warto szukać dobrze ugruntowanych sklepów winiarskich, które mają solidną historię importu wysokiej jakości win z całego świata. Ci detaliści starannie wybierają każde wino, które trafia na ich półki, ponieważ naprawdę wierzą, że jest to dobre wino, które spodoba się ich klientom. 8wines ma szczególnie silną kolekcję amerykańskich win z prawie 400 butelkami do wyboru.
Renomowani sprzedawcy chętnie odpowiedzą na wszystkie pytania i udzielą spersonalizowanych rekomendacji. Zakup wina online ma swoje zalety, ponieważ można łatwo porównać ceny i sprawdzić recenzje od głównych krytyków winiarskich, takich jak Robert Parker i James Suckling.
Amerykańskie wina są inaczej etykietowane
Istnieją pewne różnice w sposobie etykietowania win amerykańskich i europejskich, które mogą być mylące na pierwszy rzut oka. Wina europejskie są przeważnie klasyfikowane na podstawie określonych apelacji geograficznych, znanych jako Chronione Nazwy Pochodzenia (PDO) i Chronione Wskazania Geograficzne (PGI). Przykłady to Bordeaux AOC, Barolo DOCG i Vin de Pays d'Oc IGT. Rzadko wspomina się na etykiecie o rodzaju winogron.
W przeciwieństwie do tego wina amerykańskie często podkreślają rodzaj winogron i szerszy region winiarski, taki jak Napa Valley Cabernet Sauvignon. Może to być pomocne, jeśli szukasz konkretnego szczepu, ale będziesz musiał trochę więcej poszukać, aby dowiedzieć się, skąd dokładnie pochodzi wino. W USA nie istnieje odpowiednik systemu PDO lub PGI.
Osoby wrażliwe na siarczyny powinny zauważyć, że amerykańskie wina zawsze mają etykietę "Zawiera siarczyny", jeśli są obecne. W Europie jest to wymagane tylko wtedy, gdy poziom siarczynów przekroczy 10 mg/L.
Ceny i dostępność
Ceny win amerykańskich w Europie są zazwyczaj nieco wyższe z powodu ceł importowych i kosztów transportu. Opcje są również ograniczone, ponieważ wiele mniejszych winnic w USA nie eksportuje swoich win do Europy. Może być trudno znaleźć konkretne marki lub roczniki. Z drugiej strony renomowani importerzy wybierają wina wysokiej jakości, w które są pewni, że ich klienci je polubią. Dzięki temu możesz mieć pewność, że znajdziesz pyszne wina od uznanych amerykańskich winiarni, które oferują dobrą wartość za pieniądze.
Świetne wina, szybka dostawa