Cabernet Sauvignon to w zasadzie primadonna winogron. Nawet jeśli nie wiesz prawie nic o winie, prawie na pewno rozpoznasz tę nazwę. Jest uwielbiany na całym świecie za swoją wszechstronność, dostępność i zdolność do wspaniałego starzenia się.
W 8Wines wiemy, że jedną z najbardziej satysfakcjonujących rzeczy dla smakoszy wina jest znalezienie idealnej równowagi między jakością a ceną. Ten artykuł sortuje naszą starannie wyselekcjonowaną gamę win Cabernet Sauvignon na różne poziomy cenowe, dzięki czemu możesz łatwo znaleźć butelkę, która najbardziej Ci odpowiada.
Czym jest Cabernet Sauvignon i dlaczego jest tak popularny?
Cabernet Sauvignon, znany również jako "Cab Sav" lub po prostu "Cabernet", to czerwona odmiana winogron pochodząca z regionu Bordeaux we Francji. Znany jest z produkcji wina o odważnym charakterze i intensywnych smakach ciemnych owoców, takich jak jeżyna, czarna porzeczka, śliwka i czarna wiśnia. W zależności od klimatu, w którym jest uprawiany, Cab Sav może również zawierać charakterystyczne nuty papryki, mięty, eukaliptusa, roślinności lub dżemu owocowego.
Co jest takiego wyjątkowego w Cabernet Sauvignon?
Profil smakowy tego wina ma uniwersalny urok - nie jest tak intensywny, aby był zbyt wymagający, ale zawiera wystarczająco dużo zawiłości, aby pozostać interesującym, nawet dla najbardziej zagorzałych koneserów. Kolejnym czynnikiem, który sprawia, że Cabernet jest tak popularny, jest jego wytrzymałość w winnicy. Nie jest to winogrono wybredne i może być uprawiane w ogromnej różnorodności klimatów i gleb.
Trendy w świecie wina przychodzą i odchodzą. Obecnie znajdujemy się w czymś, co można uznać za "erę Cabernet", w której winogrono to bez wątpienia osiągnęło światową dominację. Ta ogromna popularność może zmęczyć konsumentów. Jesteśmy tak przyzwyczajeni do widoku Cabernet na półce, że rzadko zastanawiamy się, skąd pochodzi. Zanim przejdziemy do przedziałów cenowych, przyjrzyjmy się fascynującej historii Cabernet Sauvignon.
Krótka historia Cabernet Sauvignon
Przy obecnej popularności Cabernet Sauvignon może być zaskoczeniem, gdy dowiemy się, że jest to stosunkowo młody szczep. W rzeczywistości po raz pierwszy wykiełkował w XVII wieku - w wyniku przypadkowego skrzyżowania Sauvignon Blanc i Cabernet Franc - stąd nazwa "Cabernet Sauvignon".
Prawdopodobnie miało to miejsce gdzieś w południowo-zachodniej Francji. Wszystko, co wiemy na pewno, to to, że winogrona zyskały na popularności w XVIII wieku, rozprzestrzeniając się po całej Francji, ale okazały się szczególnie popularne w regionie Médoc, który jest lepiej znany jako część Lewego Brzegu Bordeaux. Ten niewielki region został zdefiniowany przez szczep Cabernet, a jego wina są znane z tego, że są nieco bardziej garbnikowe, kanciaste i odważne niż sąsiedni Prawy Brzeg.
W XIX wieku szczep ten został po raz pierwszy wprowadzony do północnych części Hiszpanii i Włoch - odpowiednio Rioja i Piemont. Powoli, ale pewnie, Cabernet Sauvignon rozprzestrzenił się w prawie każdym regionie winiarskim na świecie w XX i XXI wieku, w tym w Nowym Świecie, znajdując dom z dala od domu w kalifornijskiej dolinie Napa. Istnieje kilka konkretnych regionów, na które należy zwrócić uwagę podczas zakupów, skąd pochodzi najlepszy Cabernet Sauvignon - przyjrzyjmy się im teraz.
Najlepsze regiony winiarskie Cabernet Sauvignon
Bordeaux, Francja
Jeśli chcesz przejść od razu do sedna Cabernet Sauvignon, Bordeaux jest miejscem, które należy odwiedzić w pierwszej kolejności. Wina z okolic ujścia rzeki Gironde są często złożonymi, zdominowanymi przez Cabernet Sauvignon czerwonymi mieszankami, wspieranymi i podnoszonymi przez porcje innych oficjalnych winogron regionu, takich jak Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Bordeaux ma idealne połączenie czynników środowiskowych, które sprawiają, że nadaje się do uprawy Cabernet, i z tego powodu przyciąga wielu producentów wina. Konsumenci są rozpieszczani wyborem, a Bordeaux to świetne miejsce do eksperymentowania i znalezienia okazyjnego wina, które Ci odpowiada.
Dolina Napa, Kalifornia
Chociaż tradycja produkcji wina pojawiła się w Stanach Zjednoczonych znacznie później niż w Europie, niesamowity terroir Kalifornii szybko ugruntował jej pozycję jako głównego regionu winiarskiego. Uosabiane przez najlepsze winiarnie, takie jak Caymus, Cabernet Sauvignon z Napa Valley słynie na całym świecie ze swojej złożoności i można go łatwo pomylić z jego francuskim odpowiednikiem.
Stan Waszyngton, USA
Stan Waszyngton to czarny koń amerykańskich regionów winiarskich, często przyćmiewany przez swojego odległego południowego sąsiada, Kalifornię. Większość win pochodzi z zaskakująco suchej wschodniej części stanu, na którą duży wpływ ma cień deszczowy pasma górskiego Cascade. Stan ten dał początek Cabernet Sauvignon o owocowym, łatwym do picia charakterze - szczególnie fantastyczne przykłady można znaleźć w apelacjach Walla Walla Valley, Red Mountain lub Columbia Valley.
Toskania, Włochy
Nieuniknione rozprzestrzenienie się Cabernet Sauvignon we Włoszech zaowocowało wieloma eksperymentami. W Toskanii Cabernet Sauvignon jest często mieszany z włoskimi odmianami, takimi jak Sangiovese, tworząc Super Tuscans - odważne czerwone wina, które naginają i łamią zasady licznych apelacji Toskanii.
Australia
Cabernet Sauvignon stał się odpowiednim wyborem dla kwitnącego australijskiego przemysłu winiarskiego, dzięki swojej niezwykłej odporności w trudnych warunkach. Połączenie Cabernet Sauvignon i Shiraz jest jednym z najwcześniejszych win, które uosabiają odrębny "australijski styl", emanując mocnym, dymnym urokiem i soczystą owocową esencją. Australia Zachodnia, słynąca z Cabernet Sauvignon, obejmuje cały region, podczas gdy mniejsze apelacje, takie jak Margaret River i Barossa, oferują intrygujące opcje warte odkrycia.
Ameryka Południowa
W regionach Chile i Argentyny winiarze wytwarzają Cabernet Sauvignon o szczególnym górskim charakterze. Tutejsze wina są pod silnym wpływem Andów, a winnice są rozrzucone u podnóża pasm górskich, tworząc wysoce kwasowe, przyjazne dla żywności wina o uderzająco owocowym charakterze.
Oto niektóre z najlepszych regionów na całym świecie - następnie przejdziemy do konkretnych butelek, które można znaleźć w każdym regionie, posortowanych według budżetu i gustu.
Nasze najlepsze rekomendacje Cabernet Sauvignon dla każdego budżetu i gustu
Od 70 do ponad 100 euro
Zaczniemy od przedmiotów kolekcjonerskich - wielkich Cabs, które nagrodzą cię za przechowywanie w piwnicy i mogą być przechowywane i delektowane przez długi czas. Caymus to jedna z największych marek w Kalifornii, a sukces winiarni w dużej mierze wynika z doskonałości jej Cabernet Sauvignon. Jeśli jesteś koneserem wina, Caymus jest zawsze wart każdego grosza - to kwintesencja kalifornijskiego wina, atramentowego, złożonego i głęboko satysfakcjonującego.
Nieco dalej na północ od Napa Valley, w regionie Alexander Valley (słynącym z eleganckiego stylu), można również spróbować tej niesamowitej oferty od Silver Oak Winery. Jest to złożony tort z ciemnych, pikantnych owoców, kawy, kakao i suszonych ziół.
W Australii Zachodniej, Margaret River stała się jednym z najlepszych regionów dla Cabernet Sauvignon na świecie. Warunki są tu niezwykle podobne do Médoc w Bordeaux, a winiarze z Moss Wood Winery również czerpali wiele inspiracji od swoich francuskich przodków. Ten Cabernet porusza się po cienkiej linie między mocą a elegancją i może z łatwością pozostać w piwnicy przez okres do 20 lat. Margaret River rośnie w siłę z roku na rok, dzięki czemu jest to niezawodny wybór dla każdego poważnego kolekcjonera.
€30 do 60+
W tym przedziale cenowym można znaleźć absolutne wyprzedaże, idealne dla siebie lub jako imponujący prezent dla przyjaciela z obsesją na punkcie wina. Ten Cabernet z Leeuwin Estate z Margaret River, ociekający klasą i eksplodujący bogatymi smakami ciemnych owoców, skóry, czekolady i ziół. Jest to wino z jednej winnicy, precyzyjne i pełne wyrafinowanego charakteru regionu.
Il Pareto to nieznajomy w sercu kraju Chianti, wykonany w 100% z Cabernet Sauvignon. To wino z Tenute di Nozzole jest konsekwentnie oceniane na 95+, więc jeśli chcesz wiedzieć, jak smakuje wysokiej jakości Cabernet ze Starego Świata, to wino jest dobrym miejscem do rozpoczęcia. Jest odważne i pełne czarnych owoców, z kilkoma wspaniałymi detalami w tle - skóra, ziemia, kawa i przyprawa do pieczenia pięknie się przeplatają.
Rodzina Catena Zapata to argentyńska rodzina królewska, wytwarzająca szereg wspaniałych win w wysoko położonych lokalizacjach. Ich Cabernet Sauvignon to po prostu fantastyczny stosunek jakości do ceny. Charakteryzuje się obfitym bukietem subtelnych przypraw, ziół i intensywnych ciemnych owoców, ma niesamowity potencjał starzenia i z pewnością spodoba się tłumom.
20 € i mniej
Zaczynamy od odwiecznego faworyta. Wino mołdawskie nie jest powszechnie znane, ale jego terroir może być niezwykle podobne do Bordeaux. ta mieszanka zdominowana przez Cabernet Sauvignon trafił nawet do piwniczki królowej Anglii. Do tego dołącza odrobina Saperavi i Rara Neagra, nadając mu wyraźnie wschodnioeuropejski akcent. Fantastyczne wino na każdą okazję.
Nasza kolejna rekomendacja mówi sama za siebie, z licznymi ocenami 95+. Pochodzi z Mendozy, bijącego serca argentyńskiej produkcji wina. Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon został zebrany z wysokości około 1400 metrów nad poziomem morza, nadając niesamowitą kwasowość i intensywne owocowe smaki. Jest to doskonałe wino do krótszego przechowywania w piwnicy, w którym można odkryć bogate smaki czarnej porzeczki, śliwki i wiśni, z drugorzędnymi nutami przypraw do pieczenia.
Charles Smith to jeden z najbardziej odważnych winiarzy w stanie Waszyngton, tworzący wyrazistą gamę win o całkowicie unikalnym stylu. Naszą rekomendacją dla osób z mniejszym budżetem jest jego Substance Cabernet Sauvignon. Jest to łatwy do picia Cabernet, pełen nut jeżyn, bogatych przypraw i pełnego, dobrze zaokrąglonego ciała. Jest to świetny wybór na każdą okazję, która wymaga butelki czerwonego wina, a także będzie imponującym prezentem.
Jeśli jednak nie boisz się wydać trochę więcej, z całego serca polecamy to Cabernet Sauvignon z serii Powerline Charlesa Smitha. To, co odróżnia te dwie opcje od Charles Smith, to fakt, że wszystkie owoce Powerline pochodzą z jednej winnicy, co zapewnia dobrze zdefiniowany, skoncentrowany charakter i doskonałe doznania podczas picia.
Ponieważ Cabernet Sauvignon jest najpopularniejszym szczepem winogron na naszej planecie, prawdopodobnie można by spędzić całe życie na odkrywaniu wszystkich odmian i regionów, w których można go znaleźć. Nie zapominaj, że 8Wines realizuje dostawy w całej Europie, więc jeśli chcesz urozmaicić swoją kolekcję, kupić prezent dla przyjaciela lub wybrać coś dla siebie, wystarczy, że odwiedzisz naszą stronę internetową i zaczniesz odkrywać! Jeśli chodzi o Cabernet Sauvignon, naprawdę każdy znajdzie coś dla siebie - mamy nadzieję, że ten artykuł pomógł ci w dokonaniu idealnego wyboru.
Good and interesting selection