Jakie są główne etapy procesu produkcji szampana?

Produkcja szampana to bardzo precyzyjny proces rozpoczynający się od ręcznego zbioru winogron, po którym następuje delikatne tłoczenie i pierwotna fermentacja, w wyniku której powstają wina bazowe. Blend, krytyczny etap, daje wino o jednorodności i bogactwie, po którym następuje druga fermentacja w butelce. Starzenie Lee nadaje winu wiele rezonansu i złożoności, po czym wino jest rozlewane, dozowane i butelkowane, aby ukończyć wino musujące.