Co odróżnia gruzińskie wino Saperavi od innych win Saperavi na świecie?

Wino Saperavi z Gruzji charakteryzuje się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także tradycyjnymi metodami produkcji wina. Większość gruzińskich plantatorów winorośli używa qvevri, dużych glinianych garnków, które są zakopywane w ziemi do fermentacji i starzenia. Ta metoda, ciesząca się tysiącami lat, nadaje winu szczególne cechy, takie jak zwiększona złożoność i struktura, odróżniając gruzińskie Saperavi od innych.