Kozlovic Oliwa z oliwek

Średnia wartość odżywcza w 100 g
Kalorie
819 Kcal/3367 Kj

Tłuszcze ogółem
91 g



Położona w dolinie Vale w Chorwacji, w północno-zachodniej części półwyspu Istria, firma Kozlović jest gospodarstwem rodzinnym od 1904 roku, obecnie prowadzonym przez czwarte pokolenie. W tym uprzywilejowanym miejscu, graniczącym z Włochami i Słowenią, firma kultywuje filozofię głębokiego szacunku dla lokalnych tradycji i terroir. Półwysep Istria jest uznawany na całym świecie za jeden z najbardziej prestiżowych regionów produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek, a oliwa Kozlović wielokrotnie zdobywała liczne międzynarodowe nagrody na ważnych konkursach jakości, takich jak New York International Olive Oil Competition. Zarówno w produkcji oliwy, jak i wina kładzie się nacisk na wykorzystanie nowoczesnych technologii, aby osiągnąć wysokie standardy jakości, z których firma jest powszechnie znana.

Ich wielokrotnie nagradzana oliwa z oliwek jest mieszanką odmian oliwek Buža, Bianchera i Leccino, zbieranych ręcznie i tłoczonych na zimno bezpośrednio po zbiorach, aby w pełni zachować ich świeżość i aromatyczny bukiet.

Oliwa ma intensywny, oliwkowo-zielony kolor, który z wiekiem przechodzi w złocisty odcień. Jej profil aromatyczny jest bogaty i pachnący, z owocowymi nutami zielonego jabłka i migdałów oraz delikatnymi nutami pikantnymi i ziołowymi. Na podniebieniu jest żywa, świeża i bogata, o skoncentrowanym smaku i przyjemnej pikantnej nucie, co świadczy o jej młodości. Niska zawartość kwasu oleinowego, a także intensywna owocowość, średnia goryczka i wyraźna pikantność to cechy świadczące o wyjątkowej jakości oliwy. Polecamy ją do grillowanych ryb, zup warzywnych lub sałatek z owocami morza.