Antinori Castello della Sala Conte della Vipera 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba go dekantować. Antinori to jedna z najważniejszych rodzin na włoskiej scenie winiarskiej, która w ciągu ponad 6 wieków historii przez 26 pokoleń przyczyniła się do podniesienia jakości toskańskich win na wyższy poziom, czyniąc je sławnymi na całym świecie. Firma, która stała się niemal imperium, rozszerzyła swoje granice poza Toskanię. W Umbrii, kilka kilometrów od Orvieto, rodzina Antinori posiada posiadłość Castello Della Sala, która rozciąga się na ponad 500 hektarach ziemi.Wyprodukowane z winogron Sauvignon Blanc i Semillon z winnic posiadłości Castello Della Sala, Conte Della Vipera to chude i bardzo świeże białe wino. Winnice położone są na wysokości od 250 do 350 m n.p.m., na glebach bogatych w skamieliny. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, gdzie wino pozostaje następnie uszlachetniane aż do butelkowania.Jego kolor jest jasno słomkowo żółty, z lekkimi zielonkawymi refleksami. W nosie wino uwalnia duży bukiet owocowych aromatów, począwszy od owoców cytrusowych, owoców pestkowych i owoców egzotycznych. Na podniebieniu jest to świeże i bezpośrednie wino, łatwe do picia i z dobrym charakterem. Idealne do przepisów opartych na rybach i skorupiakach.