Bodegas Felix Callejo Parajes de Callejo 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, przez 30-60 minut przed podaniem.
Bodegas Felix Callejo to rodzinna winiarnia. Została założona w 1989 roku przez Felixa i Pilar, a obecnie jest prowadzona przez drugie pokolenie Callejo. Ich celem jest reprezentowanie swojego domu, wioski Sotillo de la Ribera, poprzez gamę win produkowanych ekologicznie.
otillo de la Ribera znajduje się w prowincji Burgos w północnej Hiszpanii. Jest to wspaniałe miejsce do uprawy winogron, wznoszące się 930 metrów nad poziomem morza i szczycące się szeregiem odpowiednio suchych gleb. Bodegas Felix Callejo wykorzystuje to środowisko do uprawy różnych winorośli, w tym Merlot, Albillo Mayor, Garnacha i podstawy tej doskonałej czerwonej mieszanki, Tinto Fino - bardziej znanej jako Tempranillo.Parajes de Callejo to hiszpańska mieszanka dojrzałych owoców, takich jak czerwona porzeczka i jeżyna, wraz z prażonym dębem i kakao. Składa się w 87% z Tempranillo, ze zdrową porcją Grenache i odrobiną białego Albillo Mayor. Charakteryzuje się aromatycznym podniebieniem, doskonałą strukturą i nutami czarnych owoców, wspartymi nutami przypraw, minerałów i mentolu. Będzie doskonałym partnerem do deski wędlin, wędzonych dań z czerwonej soczewicy lub peklowanych serów.