Bodegas Forjas del Salnes Goliardo A Telleira Albarino 2021

Proszę przechowywać w piwnicy przez 10 lat. Nie trzeba go dekantować, ale zaleca się otwarcie pół godziny przed podaniem.
Założona w 2005 roku przez Rodrigo Mendeza i enologa Raula Pereza, Forjas del Salnes jest powszechnie uważana za jedną z najbardziej ekscytujących i innowacyjnych rzeczywistości w Galicji. Od samego początku Forjas, który uprawia ekologicznie, pracował z głównym celem odzyskania starożytnych galicyjskich odmian, które zostały porzucone i utracone na przestrzeni wieków oraz produkcji Albarino ze starych winorośli. Ich wina są wyraźnym dowodem ich filozofii i odzwierciedleniem terroir: pełne świeżości, z doskonałą mineralnością, bogatymi doznaniami i zaskakującym potencjałem starzenia.Goliardo A Telleira produkowane jest z winogron Albarino pochodzących z 45-letnich winorośli położonych blisko wybrzeża. Fermentacja alkoholowa i starzenie odbywa się w dużych używanych beczkach o pojemności 750 litrów. Po 12 miesiącach w drewnie wino jest butelkowane i zanurzane w specjalnych klatkach na głębokości 30 metrów w morzu, gdzie dojrzewa przez kolejne 3 miesiące.Wino ma potężny i wyrazisty nos dojrzałych owoców pestkowych, delikatnych przypraw, nut kwiatowych i mineralnych. W ustach pokazuje całą swoją złożoność i potencjał starzenia. Jest kremowe i strukturalne, głębokie i mineralne, z silnym słonym charakterem i niezwykłą kwasowością. Jest to wino, które może poprawić się po kilku latach w piwnicy.Podawać w temperaturze od 9º do 12ºC. Proszę delektować się nim z iberyjskimi wędlinami lub tłustymi rybami.