Brunelli Amarone Della Valpolicella Classico 2021

Przechowywać w piwnicy do 14 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.
Położona w pobliżu miejscowości San Pietro, wśród romantycznych wzgórz regionu winiarskiego Valpolicella, posiadłość Brunelli jest w rękach tej samej rodziny od momentu jej założenia w 1936 roku. Dziś winiarnia prowadzona jest przez Luigiego i Lucianę oraz ich syna Alberto, którzy starają się celebrować tradycje winiarskie Valpolicella, jednocześnie stosując nowoczesne techniki.Rodzina nalega na ręczne zbieranie wszystkich winogron, a także dąży do zachowania i odzyskania mało znanych lokalnych odmian winogron, które zostały zapomniane lub przeoczone. Ich flagowymi winami są Brunelli Amarones, które powstają poprzez selekcję i zbiór najbardziej dojrzałych winogron, które następnie pozostawia się do wyschnięcia na zimę. Do produkcji Amarone Classico rodzina wybiera najlepsze winogrona Corvina Veronese, Rondinella i Corvinone, które są suszone i powoli fermentowane w niskiej temperaturze. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 24 miesiące.
Ta charakterystyczna technika produkcji wina tworzy niesamowicie skoncentrowany nos, który emanuje zmiażdżonymi czerwonymi porzeczkami, jagodami i czerwonymi wiśniami wraz z nutami słodkich przypraw z dębu. Proszę wziąć łyk, a zauważycie Państwo pełne ciało, miękkość w ustach i soczyste smaki dzikich jagód, które są starannie zrównoważone świeżą kwasowością. Dzięki temu bogatemu, hojnemu charakterowi jest to idealny partner do obfitego gulaszu wołowego, grillowanych czerwonych mięs, a nawet słodko-kwaśnych dań azjatyckich.