Castello La Leccia Chianti Classico 2019

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba go dekantować.Winiarnia Castello La Leccia znajduje się w Castellina in Chianti. Winnice znajdują się w pięciu różnych obszarach wokół centralnego rdzenia zamku na wysokości od 300 do 500 metrów nad poziomem morza. Są one wystawione na południe i południowy zachód i mają swoje korzenie w gliniastych glebach bogatych w wapień i margiel.Firma koncentruje się na produkcji Chianti Classico, które jest prawdziwym wyrazem Sangiovese i wyjątkowego terroir Castellina in Chianti. W rzeczywistości międzynarodowe winorośle nigdy nie są wykorzystywane do produkcji Chianti, które, z wyjątkiem 2% Malvasia Nera w Chianti Riserva, jest produkowane wyłącznie z Sangiovese.Winorośl jest uprawiana organicznie. Każda winnica jest zbierana i winifikowana oddzielnie, a fermentacja odbywa się przy użyciu rodzimych drożdży w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Po stakowaniu wino kontynuuje fermentację malolaktyczną w cemencie lub drewnie.To pachnące Chianti Classico ukazuje eleganckie aromaty dojrzałych wiśni, płatków róży i tymianku, a następnie pieprzu, tytoniu i nuty mentolu. Na podniebieniu jest energiczne ze średnią strukturą, miękkimi taninami i świeżą kwasowością. Jest tu dużo owoców i długi soczysty posmak. Idealnie komponuje się z pikantnymi pierwszymi daniami mięsnymi, ribollitą i filetem wieprzowym z octem balsamicznym.