Champagne Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2018
Champagne Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2018
- 2018
- 750ml
- Musujące
- 12.5%
- Champagne
- Pinot Noir
- Champagne Nicolas Maillart
- Champagne
- Francja
- Vintage: 2018
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Musujące
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Champagne
- Winogrona: Pinot Noir
- Winiarnia: Champagne Nicolas Maillart
- Region: Champagne
- Kraj: Francja
- Vintage: 2018
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Musujące
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Champagne
- Winogrona: Pinot Noir
- Winiarnia: Champagne Nicolas Maillart
- Region: Champagne
- Kraj: Francja
Rodzina Maillart ma szlachetną historię uprawy winorośli, która sięga co najmniej 1500 roku. Nicolas Maillart jest dziewiątym pokoleniem, które weszło do rodzinnego biznesu, przejmując stery w 2003 roku po ukończeniu studiów inżynierskich i enologicznych. Dziś cieszy się zasłużoną reputacją producenta wyjątkowych szampanów z 16 hektarów rodzinnych winnic Premier Cru i Grand Cru w Montagne de Reims.Ten mistrzowski Grand Cru rozpoczyna życie w 0,6-hektarowej winnicy Jolivettes w mieście Bouzy, która ma reputację producenta jednych z najlepszych Pinot Noir w Szampanii. Nicolas uprawia tę pojedynczą winnicę w sposób ekologiczny i biodynamiczny, aby zapewnić mu najwyższej jakości surowce do pracy w winiarni. Moszcz jest fermentowany przy użyciu dzikich drożdży w małych dębowych beczkach i pozostawiony na osadzie przez 8 miesięcy. Następnie jest przelewany do butelek i dojrzewa przez kolejne trzy lata na osadzie drożdżowym.
Potężny i skoncentrowany na terroir, ten wspaniały Grand Cru ma wyraźne oznaki doskonałych gleb kredowych Jolivettes w rześkiej kwasowości, czystości i smudze mineralności, która jest starannie zrównoważona nutami dojrzałych czerwonych owoców. Jest to szampan, który będzie pięknie ewoluował w nadchodzącej dekadzie, a także jest idealny do delektowania się nim teraz wraz z dojrzałymi serami, świeżymi owocami morza i bardziej serdecznymi potrawami, takimi jak risotto z czarnymi truflami.
communication en speed ol service