Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2021

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Jeśli piękna, otoczona bluszczem winiarnia Chateau Montelena sama w sobie nie zdradza swojego wieku i historii, zrobimy to tutaj. Teren został założony w 1882 roku przez Alfreda Tubbsa, biznesmena z San Francisco, który zmonopolizował rynek lin podczas gorączki złota (i którego firma odniosła sukces do 1962 roku!), kupił 254 akry i zaczął sadzić winogrona. Wino produkowano tu aż do czasów prohibicji, w których winnice wciąż istniały. Syn Alfreda przejął później winnicę i zmienił jej nazwę na Chateau Montelena 1934. Produkcja wina woskowała i słabła przez kilka lat, a choć posiadłość wielokrotnie zmieniała właściciela, zanim większość własności przejęła rodzina Barrett, która nadal nią zarządza, nazwa nigdy się nie zmieniła.
Z długich zbiorów w 2018 roku, ta mieszanka z dominacją Cabernet Sauvignon (88%) ujawnia szereg cech nadanych przez powolne i stabilne zbieranie w winnicy. Całość dopełnia 11% Merlot i 1% Cabernet Franc. Wino dojrzewało przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego i wschodniego dębu, z czego około jedna czwarta była nowa.
Głęboki granat graniczący z fioletem, nos tego wina prezentuje świeże jagody, suszone wiśnie, miętę, bergamotkę i proch strzelniczy. Na podniebieniu jest świeże i dynamiczne z laserowo skoncentrowaną kwasowością. Wyczuwalne są nuty żurawiny, konfitur malinowych, coli, czarnego pieprzu, cedru i grzybów. Taniny są łagodniejsze niż w '18, ale dobrze zintegrowane.