Hess Mount Veeder Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Donald Hess był w podróży służbowej do Napa Valley w latach 70-tych, kiedy po raz pierwszy odkrył piękno górskich win. Entuzjasta wina i miłośnik sztuki rozpoczął szeroko zakrojone badania w podregionie Mount Veeder, aby znaleźć idealne miejsce na założenie własnej winnicy. Do 1978 roku zakupił 900 akrów i rozpoczął budowę jednej z najbardziej innowacyjnych i pionierskich górskich winiarni w Napa.
Centralnym elementem filozofii Hessa jest unikalny górski terroir, który pomaga tworzyć zrównoważone, ale mocne czerwone i białe wina. Ten klasyczny Cabernet jest doskonałym przykładem ich własnego stylu, z owocami pochodzącymi wyłącznie z ich surowej winnicy Mount Veeder Hills, która znajduje się na stromych zboczach na wysokości od 200 do 350 metrów nad poziomem morza.
Hess dodaje niewielką ilość Malbec do cuvee, który działa jak "poskramiacz lwów", aby złagodzić ostre taniny Cabernet i dodać soczyste smaki ciemnych owoców. Młode wino dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 22 miesiące, aby w pełni zintegrować różne składniki i uzyskać jeszcze większą złożoność. Pełne soczystych nut cassis, jeżyn i dojrzałych śliwek, to solidne czerwone wino jest doskonałym winem do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat lub do delektowania się nim teraz wraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa.