Chateau Purcari Academia Rara Neagra 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji.Położony zaledwie 30 km od Morza Czarnego, Chateau Purcari ma długą historię jako winiarnia sięgającą 1827 roku. To właśnie rosyjski cesarz Mikołaj I specjalnym dekretem uznał tę posiadłość za pierwszą oficjalną winiarnię w Besarabii (dziś znanej jako Mołdawia). W tym południowo-wschodnim zakątku Mołdawii gleba i warunki klimatyczne są idealne do uprawy winorośli, również dzięki orzeźwiającemu wpływowi Morza Czarnego i glebom bogatym w rubid, podobnym do tych w Bordeaux.Produkcja tego wina obejmuje kilka kluczowych elementów: heterogeniczny terroir, autochtoniczną winorośl, która doskonale integruje się z tą glebą, wysokiej jakości owoce i, co nie mniej ważne, pasję i odwagę winiarza. Fermentacja odbywa się w glinianych amforach, a następnie wino pozostawia się na krótki odpoczynek w dębowych beczkach. Produkowane z najlepszych winogron w Mołdawii, jest to wino o wielkiej czystości.Academia Rara Neagra ma intensywny rubinowy kolor. W nosie ukazuje aromaty wiśni i śliwek, wanilii, suszonych owoców, pieprzu i dębowego finiszu. Na podniebieniu jest aksamitne i wyrafinowane, z dobrą złożonością czerwonych owoców i dobrze zintegrowanymi taninami. Na finiszu harmonijna kwasowość z nutami pieprzu i suszonych owoców. Idealne do deski wędlin lub steków.