Clos de la Roilette Fleurie Griffe du Marquis 2021

Proszę przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Clos de la Roilette znajduje się na skraju cru Moulin-à-Vent, co pomaga stworzyć odważniejszy styl Fleurie niż bardziej tradycyjny styl. Gliniaste gleby są tu bogate w mangan, w przeciwieństwie do bardziej typowych granitowych gleb Fleurie i są obsadzone starymi winoroślami w wieku do 80 lat. Część tych starych winorośli jest wykorzystywana do produkcji Griffe du Marquis, które jest jedynym Beaujolais leżakowanym w beczkach.Aby zapewnić wyjątkową jakość gotowego wina, winnice są starannie uprawiane ręcznie, a winogrona zbierane ręcznie. W winiarni fermentacja odbywa się przy użyciu dzikich drożdży w dużych otwartych kadziach. Griffe du Marquis produkowany jest w niezwykle ograniczonych ilościach każdego roku i jest powszechnie uważany za wino wzorcowe dla Fleurie i szerszego regionu Beaujolais.
Wino otwiera się uwodzicielskimi nutami jasnych czerwonych jagód i wiśni, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia wyraźną kwasowość zrównoważoną gładkimi taninami oraz nutami suszonych ziół i lukrecji. Średnie ciało i dobrze rozwinięta struktura sprawiają, że jest to doskonałe wino do czerwonych mięs i wędlin, a także twardych serów.